記者簡若羽/台北報導
「其實，當我每一次要進到店裡的時候，對我來說都是一種掙扎，因為每一個角落都是他…」談起這間隱身台北東區巷弄的烏龍麵店，老闆娘楊欣穎忍不住哽咽，因為這座和先生共同打造的夢想小屋，如今只留她一人獨自堅守。
▲楊欣穎堅持使用日本麵粉，純手工製作讚岐烏龍麵。（圖／楊欣穎提供）
五年前，楊欣穎辭掉英文老師的工作，跟隨另一半的腳步，打造這間夢想中的家，性格嚴謹的先生還製作了彩色繪本，一筆一畫都是小倆口齊心打拚的人生目標，沒想到幸福藍圖還沒完成，先生就因為心肌梗塞，在睡夢中驟然離世，「他離開的那天開始，我大概有整整半年，我不知道我自己在幹嘛，就是我每天騎著車，我要載我的孩子去上課，它是規律的事情，但我卻不知道我自己在做什麼」。
▲有「烏龍麵界王心凌」封號的楊欣穎，她摯愛的日籍先生片平力，三年前因心肌梗塞離世。（圖／楊欣穎提供）
頓失摯愛的打擊，讓楊欣穎一度感到茫然無助，甚至忘了自己還有一個孩子要照顧，「旁邊有一個很慢速的腳踏車靠過來，我就只是碰到而已，兩個人就一起倒下來，我也沒有意識到他(兒子)倒下去了，是因為聽到他大哭，我才發現我的孩子倒在地上」。稚嫩的哭聲像一記當頭棒，楊欣穎終於意識到，自己必須為孩子、為這間先生留下來的店堅強起來，而寶貝兒子的童言童語，也讓她重新找回了生活的動力，「每次我提東西，他都會說東西太重了，我幫你拿，你不要這麼辛苦，其實他很像他爸爸，就是時時刻刻都很貼心地在我身邊」。
如今楊欣穎獨力撐起兩人的家，延續著先生對料理的執著，「我先生是一個非常非常堅持的人，就是如果你想要給客人吃到最道地的東西，你怎麼可以不是用最道地的食材」，除了使用日本麵粉每天現點現做，還推出創意三吃，把烏龍麵變成令人驚豔的甜點，希望透過美味，傳達對先生扯不斷的思念，「我希望讓所有人知道，不管我先生在或不在，這家店味道永遠一樣。」
▲炸烏龍棒淋上黑糖蜜，甜蜜滋味令人驚艷。（圖／楊欣穎提供）
銀河堂讚岐烏龍麵資訊：
地址：106台北市大安區延吉街137巷6號
電話： 02 2711 6967
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