母親節蛋糕免預購　超誠意手作甜點讓媽媽甜到心坎裡！

文／Alice／藝次方娛樂

母親節將至，各家麵包店業者紛紛搶攻母親節蛋糕市場，你也還在苦惱要選哪款蛋糕嗎？俗話說送禮送的好，不如送的巧，與其買現成蛋糕孝敬母親，何不自己動手做？不僅嚐在嘴裡甜在心裡，還能讓媽媽感受到超大誠意！其實自己做也不會很難，甜點女孩〈布朗妮〉就做了一款「莓果法式軟糖」，酸甜滋味讓你成功擄獲媽媽的心！

「莓果法式軟糖」教學

預備材料

洋菜粉20g

細砂糖（A） 60g

冷凍（新鮮）綜合莓果600g

細砂糖（B） 600g

玉米糖漿60g

檸檬汁110g

細砂糖適量

準備工作

在烤模上鋪好烘培紙，並把洋菜粉和細砂糖（A）混合均勻，再來準備個檸檬汁。

作法教學

Step1.　將綜合莓果放進果汁機裡打成果泥，過篩後倒入鍋子用中火加熱。

Step2.　加熱到50～60度的時候，將洋菜粉和細砂糖加入。在加熱的期間都要保持攪拌，以免鍋底燒焦。

Step3.　加熱到80～90度有點小滾時，加入玉米糖漿、細砂糖，最後加熱到約110～120度大滾時離火，並加入事前準備好的檸檬汁拌勻，即可倒入烤模內。

Step4.　室溫放置5個小時以上待果凍凝固後，在表面撒上細砂糖。並在一個大盤子中鋪一些糖，將整個果凍放上去，讓果凍沾滿糖。

Step5.　將果凍切成小塊，或用餅乾模來壓出各種可愛的形狀，即完成莓果軟糖製作。

是不是超簡單呢？只要五步驟，就能做出心意滿滿的母親節甜點，快點來試試吧！