記者魏仁君／綜合報導
日本便利商店販賣的食品零嘴新鮮美味，許多人赴日旅遊都會趁機去大快朵頤一番，但大家可能不知道，為了維持食材新鮮，日本便利商店只賣保存期限前三分之一時段的食品，但這樣的原則一年造成600萬噸食品浪費，等於把161億元當垃圾丟，現在便利商店業者決定放寬標準，減少不必要的浪費。
▲日本便利商店的商品廣受各國人喜愛。（圖／翻攝自PARASTICA）
照燒雞肉丼上頭還有濃稠的起司…
網紅：「這可是女生會喜歡的味道。」
和風醬汁漢堡排便當，大塊美味漢堡肉讓人垂涎三尺。
網紅：「這漢堡肉超軟的！」
▲便利商店業者堅持「三分之一」原則。
日本便利商店美味餐點應有盡有，新鮮更是一大賣點，原因就在於日本對食品鮮度的堅持，業者更有所謂的三分之一原則，便利商店業者只賣品嚐期限前三分之一時段的商品，但堅持這樣的原則就會造成不必要的浪費。
▲外觀有凹陷的商品就會成為廢棄品。（圖／翻攝自ksb5ch）
日本愛知工業大學教授小林富雄：「這個原則譬如國外是採取二分之一，但日本真的很短，我覺得日本對這個原則有點太過敏感。」
根據統計，光是2017年因為這個原則被退貨的食品就高達161億台幣，其中更有70%還沒過期的商品被直接丟棄，為了減少這樣的浪費，日本的7-11終於決定放寬標準，不再堅持三分之一原則。
▲整車的手卷將被丟掉。（圖／翻攝自An Nguyen）
主持人：「這些全部都是要丟掉的手卷嗎？真的很難想像，因為不只上面，是整車喔！」
但不光便利商店，日本零售業、餐廳和家庭等，一年造成的食物損失更超過600萬噸，相當於日本全國每人每天都要丟掉一碗白飯。
▲有點傷痕的小黃瓜雖然不影響味道，但仍會成為廢棄品。（圖／翻攝自ksb5ch）
記者：「這一根小黃瓜雖然味道沒問題，但請看這裡，就因為一點傷，就因為這樣成為廢棄品。」
像是罐頭蔬菜就算還在保存期限內，卻只因為外觀凹陷有傷痕就成為廢棄品，如何避免不必要的食物浪費，減少對環境的負擔，也成為日本餐飲零售業正在進行的內部改革。（整理：實習編輯蔡咏恩）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆