台灣亮起來／飄香45年！兄弟翻轉「烤雞老店」交出好成績

記者李岱瑾、王明輝／採訪報導

在台南傳統市場，有對兄弟檔的存在特別顯眼，兄弟倆之前在城市創業開早餐店，後來選擇回家接手阿公傳承45年的老味道，在傳統市場賣起烤雞！

▲傳統烤雞老店傳承到第三代，年輕的接班兄弟檔決心要「改變」。

兄弟倆接手後大膽決定，從早市進軍到黃昏市場，但創業初期不如想像中順利，夏天得忍受烤爐600度高溫，身體經常脫水、手腳燙傷；後來又改良塑膠包裝，重新設計，過程也遭爸媽反對，父子倆因此一度冷戰不說話。

▲剛接手時不太順利，加上烤爐本身溫度達600度，時常惹得一身傷，讓父母相當擔憂。

▲兄弟檔從雞肉的篩選、入藥汆燙都毫不馬虎。

好在客人很給力，兄弟倆逐漸交出好成績，這才讓爸媽不再煩惱成本問題，一起看新世代如何為傳統市場注入活水。（整理：實習編輯徐薰懋）

▲兄弟檔的行銷創意、改良包裝設計，讓父母難以接受，一度引起父子冷戰的情況。

▲他們依舊保持自己工作的熱忱，不斷想要讓自家產品更好。