生活中心／綜合報導
西餐中常見的花椰菜，能夠做出各式料理，也是不少人喜愛的蔬菜之一，而近日學術期刊《科學》上刊登了哈佛大學科學家的一項發現，花椰菜等十字花科植物中，所含的一種天然分子，可以抑制癌症。
根據《元氣網》報導，癌症病發的原因有很多，其中基因突變是一項主因，因為癌症基因突變後，若變得活躍，就會驅動癌症的發生，同樣的若「抑制癌細胞」的基因發生突變，失去原有抗癌功能，也會造成癌症的發展。
▲花椰菜中的一種分子能抑制癌症。（示意圖，圖／pixabay）
在抑癌基因中，PTEN是人類最常發生突變的基因之一，若功能受到影響，就會損害人體對抗癌症的能力。若能重塑PTEN的正常水平，就能夠釋放抑癌活性，預防癌症發生。
哈佛大學科學家發現，癌細胞裡的PTEN之所以會降低，與一種叫做WWP1的E3泛素連接酶有關，WWP1會影響PTEN的抑癌功能。科學家們認為，只要能抑制WWP1的功能，或許就能解放PTEN、恢復對癌症的抑制。
而科學家們研究後，發現一種叫做「吲哚-3-甲醇」 （indole-3-carbinol，I3C）的天然化合物，能夠有效抑制WWP1，而這個I3C分子在花椰菜等十字花科植物中普遍存在。最後透過小老鼠實驗，發現真的能恢復PTEN的抑癌功能，縮小小老鼠腫瘤的體積。
▲並非單純吃花椰菜就能達到預防癌症。（示意圖，圖／pixabay）
而這項研究被刊登在《科學》雜誌中，但他們強調該分子來源於花椰菜，並不代表只要吃花椰菜就能預防癌症，作者指出，若要達到潛在抗癌效果，按量計算，每天要吃上近6斤十字花科的蔬菜，顯然一般人難以達到，也並不現實。而這項研究等同於對未來研發抑制癌症的藥物，揭示了一條新道路。
而花椰菜的好處多，曾在日本國家癌症中心公布的「抗癌蔬菜排行榜」中名列前茅，其他像是高麗菜、蘋果、奇異果、番茄、玉米等，都是抗癌界明星蔬果。（編輯：游雅嵐）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆