記者劉雅文、于成虎／台北報導
從披薩到義大利麵，台灣人喜歡吃義式料理，讓不少連鎖品牌大打價格戰。有個連鎖品牌起先靠49元的攤車平價披薩出發，如今集團年營收已經有4億。
▲台人愛吃義式料理，不少連鎖品牌大打平價戰。
各種義式美食排排站，道地風味引饕客上門，台灣人愛吃義式料理，讓業者紛紛插旗。
這場義式商戰，像米塔集團9大連鎖品牌正宣布加碼1億，要在南部展店；還有以怪口味披薩聞名的提諾，母集團森邦更是橫跨美、義兩大領域，義式料理邁入戰國時代，還有南部品牌揮軍北上。
▲各類水果加珍珠的創意披薩頗受民眾歡迎。
義式肉排輕輕切開，佐上特製的薯泥醬，吃來入味，口中還有熟悉的油蔥香，道道經典美味讓人欲罷不能，但背後推手卻曾是個餐飲門外漢。
▲湯皓雄成功打造義式餐飲集團。
義式餐飲集團創辦人湯皓雄：「之前業務工作的關係，所以你會覺得說那很多事情都可以去嘗試看看，去挑戰看看，反正最差的狀況就是回到原點（當業務）。」
▲湯皓雄從平價小披薩攤做起，慢慢闖出名號。
放棄收入豐厚的業務工作，在南台灣從小餐車出發，49元起跳的小披薩做到展店，慢慢闖出名號，如今已經是個營收4億的餐飲集團。
義式餐飲集團創辦人湯皓雄：「（剛開始）可能一袋25公斤的麵粉，我也許在5天左右我就會把它用完，我就是要不斷的一直去試，一直去試這樣。」
敢拚敢闖是湯皓雄的營運策略，過去還曾聘米其林名廚當顧問，靠著平價高CP值增加客源，分眾成功強攻市場，讓這激烈的義式連鎖大戰競爭更加激烈。（整理：實習編輯李紹宏）
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