【大華小愛】沒辦法出國？今晚來這裡，讓你就像在日本跨年

文／牟磊　圖／愛玩客雜誌攝影

今年的年假不夠用？還是朋友們的時間兜不攏導致連假跨年無法出國？在台灣其實有許多地道日本風情的居酒屋，造訪過日本的朋友一定居酒屋非常喜愛，宛如日本偶像劇與漫畫中的場景；來到台灣奮鬥工作的日本朋友如此之多，也隨之將其口味帶來台灣，如果跨年當天還須上班，不妨就來居酒屋來個簡單幸福的跨年吧！

喜歡居酒屋嗎？居酒屋的料理精緻又美味，運氣好還可以嚐到師傅隨手拈來的無菜單創意美食，以新鮮食材呈現美食最原始的美味，不受傳統菜單的限制，才是真正可以征服你的超享受佳餚，讓居酒屋經驗豐富的師傅將幸福傳遞出去吧！

【 猿燒酒居 】

座落於三重的「猿燒酒居」，四周環境沒有台北的忙碌的氣息，來到店內可以感受到溫馨和樂的嘻鬧聲，懸掛在外頭的紅燈籠與簡單的居酒屋風格，讓人實在想趕快來上一杯溫熱的清酒。

推開店門，親切健談的老闆娘馬上就用宏亮的聲音招呼，若是店內不忙碌，還會坐下來聊天話家常，來到這裡無形中會讓人有「回家」的自在。

主廚每日凌晨親至基隆中央漁市場嚴選漁獲，搭配當令食材異動的季節菜單，讓顧客總是能吃到最新鮮的料理！最為人印象深刻的，就是獨樹一格的烹調手法與多變的食材，主廚的拿手私房菜名為「蝦一跳」，將新鮮白蝦去殼，再塞入特選的蝦蛋，最後使用豬度網膜包覆，小火慢烤後的顆粒口感，令人允指回味！

若是過年不想人擠人，不如就帶著幾個好朋友們一起去趟「猿燒酒居」，主廚會不吝嗇自己的笑聲與你一起倒數跨年，伴隨燒酒的微醺，心靈與味蕾的滿足，一定也能讓你在歡樂裡迎接新年。

【 串藏 】

在林森北路一帶提到居酒屋，提到頗負盛名的串藏居酒屋，上班族與日客們紛紛豎起大拇指；專研日式料理已經約十年的老師傅們，對料理的堅持可是龜毛至極，若不是最美味道地的料理，是絕對不會在他的餐桌上看到的。

已經滿是日本人的林森北路後巷，再來到串藏居酒屋更會有種置身於日本的錯覺，仿舊的招牌、長長的吧臺與鋪著原木的包廂，讓人流連忘返！

既然命名為串藏，那招牌雞肉串燒絕對是好味，價格不會太貴，搭配生啤酒或是燒酒，會讓人一點難以停手，一邊聊天一邊喝酒一邊吃串燒中不知不覺中就跨了年，實在是非常享受。

除了鎮店的招牌串燒，經驗老道的師傅更有道地的博多大腸鍋，用豬骨熬製的濃郁大骨湯，與高麗菜、韭菜、豆芽菜、生辣椒與嚴選豬腸燉煮，一舉征服許多日本食客的胃！

★三立新聞網提醒您：
喝酒不開車、開車不喝酒！
未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！