生活中心／綜合報導
台灣美食多，吃的、喝的琳瑯滿目，不只讓台灣人魂牽夢縈，也讓許多外國遊客一吃難忘，但是，大啖美食的背後卻有「變胖」的危機，太油、太鹹都是健康的潛在風險。日本有專家建議，在吃油炸美食前可以淋上檸檬汁，抑制脂肪被腸道吸收，比起直接吃還不容易胖！
根據國外美食網站「美BEAUTÉ」報導，想要吃美食，其實不用忍得百般辛苦，只要做到以下幾個小撇步，就能輕鬆享用美食，又不擔心怕脂肪囤積在身體裡！
1、和高麗菜絲一起吃
到豬排店用餐時，應該都能看到店家附的高麗菜絲，其實這是有原因的，因為高麗菜含有大量膳食纖維，搭配油炸類豬排一起入口，能抑制脂肪吸收，特別適合吃油炸物怕胖的人。
▲吃炸豬排搭配高麗菜絲入口，有助抑制脂肪吸收。（示意圖／記者馮珮汶攝）
2、中午之前吃完油炸物
油炸食物熱量高，需要更多時間消化，若真的想吃油炸物，應盡早在中午前就吃，才能避免油脂囤積。
3、在炸物上淋檸檬汁
據日本管理營養師赤石定典表示，檸檬汁含檸檬酸可以促進代謝，檸檬內「聖草次苷」的成分，也有抑制脂肪被腸道吸收之效。另外，飯後若能喝杯檸檬水也能代謝滯留體內的鈉。
▲檸檬汁含檸檬酸，可以促進代謝。（圖／Pixabay）
4、點炸物搭配蔬菜
大部分人都很難抵擋油炸物的邪惡香氣，很容易一下子就點太多，專家建議，不要全部都點油炸物，不妨搭配蔬菜補充膳食纖維，既能吃飽滿足口腹之慾，也不會吃進滿肚子油而變胖。（編輯：詹婷惠）
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