記者江文賢 莊靖暄/台北報導
禽流感疫情大爆發,受到疫情影響的農場都已經進行大量撲殺,農委會也下令全台電宰廠這兩天要停工進行消毒,連帶影響了雞鴨鵝肉的供應量。有業者預估,半個月後價格可能上揚,已經做好吸收成本的心理準備,也有麻辣鍋業者聲稱,存貨量還夠但就擔心疫情會持續擴大,未來恐怕會買不到雞鴨鵝。
一支支的鴨舌在大鍋裡,滷到顏色透亮,香氣瞬間撲鼻而來,1950年代創立的滷味店招牌靠的就是這一味,但禽流感疫情爆發,雞鴨鵝肉供應量吃緊,讓老店也「錯咧等」。
老天錄賣鴨舌出名,假日一天最多可以賣出一百斤。香噴噴的鴨舌是香港明星最愛,也是年節送禮的首選,過年一天能賣上120斤,雖然最大貨源是宜蘭,但禽流感疫情擴大,業者預估半個月後,價格可能上揚。
同樣位於西門町的名店鴨肉扁表示,供貨量將會拉緊報,還有士林老字號烤鴨店,聲稱還有存貨,但已經做好最壞打算。家禽受到禽流感影響,不只肉品,鴨血供貨量也會受到波及,鼎王麻辣鍋低調表示,供貨量還夠,但就怕疫情持續惡化,未來市面上恐怕出現買不到雞鴨鵝,甚至會出現價格大漲的情況。(整理:實習編輯許禮鵬)