記者莊靖暄、吳汶宸／台北報導
去年禽流感疫情蔓延，不少鵝隻被撲殺，本來農委會預估夏天恐怕沒有鵝可以吃，但現在才3月就傳出鵝肉供應吃緊，專賣鵝肉的業者沒鵝可賣，有人賣起豬牛類的商品，有人乾脆只賣雞肉，但生意下滑三四成，業者叫苦連天，求求農委會擬出配套措施好讓他們有口飯吃，農委會表示不排除國外進口，但這成本恐怕讓業者吃不消。
鵝肉專賣店老闆娘高寶蓮說：「（鵝肉缺貨）半年以上我用雞，我這段期間真的很沒有信心，真的很沒信心啦！」手上的黃麵下鍋煮，嘴巴也沒停下來抱怨，禽流感撲殺大量鵝隻，以賣鵝肉聞名的小吃店，鵝肉麵卻看不到半片鵝肉，現在只能有清湯麵再搭一盤白斬雞。
冰櫃打開沒有半隻鵝，全部換成了雞肉，菜單上也看不到「鵝肉」兩個字，門外貼出公告力推新品，但老闆娘賣的心酸。高寶蓮說：「（生意）下滑很多喔！至少快3.4成有。」鵝肉店劉先生也說：「鵝快沒有了就賣一些生腸、豬的東西、肝連呀，這以前我從不賣的。」
鵝肉缺貨最少會長達半年，老闆只能賣起豬牛類的商品，雖然店內還是有幾支鵝腿，但品質和過去差很大。劉先生解釋：「大概100天到120天鵝的品質會比較好，可是你可以看的到，現在的鵝他吃起來就是爛爛不夠熟，甜度不夠。」
鵝肉供應吃緊，價格也不斷往上飆，從原本一斤90元漲到120元，但業者預估四五月就會斷貨，有錢恐怕也買不到。禽流感疫情影響的不只是鵝農生計，小吃業同樣慘兮兮。（整理：實習編輯林沛臻）
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