吃到飽太奢華！主廚招牌菜輪番上陣　這自助餐廳幾乎都主菜

記者唐家興／台北報導

在一般人印象中，自助餐廳都是吃「粗飽」的，談不上精緻！不過，為在競爭激烈的餐飲業中，得到消費者的青睞，台北美福大飯店的彩匯自助餐廳即日起全新推出「香檸奶油龍蝦鉗」、「焗烤日本大生蠔」及「板煎美國凝脂牛排」等主菜等級的佳餚讓客人吃到飽，且周一至周四還邀請了各餐廳的主廚將招牌料理帶到彩匯，讓饕客們一處用餐也能同時品嚐到其他特色餐廳的招牌菜，任何時間來都有不同的驚喜。

▲印度美饌及現做的主菜等級佳餚提供給客人吃到飽。（圖／台北美福大飯店提供）

▲日本A5和牛（圖／台北美福大飯店提供）

彩匯自助餐廳在今年五月才改裝新增印度烤爐，聘請印度籍廚師帶來香味滿溢的「印度烤餅」、「坦都烤肉」及「印度拉茶」等道地佳餚；即日起，又推出新的餐飲活動，希望在暑假結束前再創一次來客高峰，除了單點的日本A5和牛及蒜香龍蝦等主菜可供選擇，主廚更網羅大海鮮味及陸地珍品推出現點現做的精緻微主菜，有現煎「美國帶骨小犢牛」、「板煎美國凝脂牛排」、「小羔羊排」、「黑櫻桃伊比利豬」，海鮮類有「香檸奶油龍蝦鉗」、「焗烤日本大生蠔」、「鮮美大干貝」、「天使紅蝦」等料理，於午、晚餐期間輪番上陣，供賓客無限品嚐。

▲皮脆肉嫰的港式明爐片鴨。（圖／記者唐家興攝影）

▲星期一會推出高人氣片皮烤鴨。（圖／台北美福大飯店提供）

不僅如此，於即日起至9月12日的每週一至週四晚間19:00-20:00，彩匯自助餐廳還邀請飯店裡各餐廳的主廚將招牌料理帶到彩匯，分別有皮脆肉嫰的港式明爐片鴨，引自日本佐賀米其林餐廳的鮮牛蒸籠料理，義籍主廚手作的義大利麵，還有現點現做的台灣古早味，讓饕客們一處用餐也能同時品嚐到其他特色餐廳的招牌菜。

▲鮮牛蒸籠料理（圖／台北美福大飯店提供）

▲鮮牛蒸籠料理令人垂涎三尺！（圖／記者唐家興攝影）

此外，晚餐期間飽足各式異國料理後，最後可品嚐近期推出的人氣排隊甜點「法式水果千層酥」，點心房主廚選用法國發酵奶油及麵粉，以法式反轉折疊酥皮法，費時三天製作而成的千層酥，搭配香滑的大溪地香草卡士達，每一口都是驚豔味蕾。品嚐時亦可搭配沁涼冰淇淋、來杯咖啡、茶或現調果醋，為這場美食饗宴畫下句點。

▲人氣排隊甜點「法式水果千層酥」（圖／台北美福大飯店提供）