消暑冰一夏／抹茶控必買　現做雙茶刨冰吃完一秒到日本

記者馮珮汶／台北報導

抹茶控注意，超消暑的冰淇淋又來了！最近這周天氣超級熱，體感溫度更是飆破40度，必須得來碗療癒的冰解一下厭世感，抹茶控最愛的辻利抹茶冰品8月起即將推出六款不同風貌的百匯及刨冰，不管是愛甜食或喜歡大人苦味的一定都會愛上！

▲蕨餅加上最中餅沾上抹茶冰就像一秒到日本茶屋品嚐一樣。（圖／記者馮珮汶攝）

辻利抹茶創業159年來對於抹茶的講究，堅持使用上等茶粉，製作各式結合傳統卻又現代摩登的風味甜點，8/1起將推出六款不同風貌的百匯及刨冰，巧妙運用台灣消費者喜愛的和風食材，以日本道地風情做呈現，首推每日新鮮製作的「辻利蕨餅百匯」，將日本傳統點心「蕨餅」經不斷改良，研發出軟嫩微Q的獨特口感，外層包覆著清新茶香的宇治抹茶粉及焙煎香氣濃郁的黃豆粉，與象徵品牌精神的「茶櫃最中餅」一同沾裹著抹茶霜淇淋享用，日系霜淇淋富含空氣感，入口即化，茶香瞬間散發，再佐以玄米、紅豆等道地配料，感受豐富層次。

▲抹茶控必吃的辻利招牌雙茶刨冰，共有三款不同口味。（圖／記者馮珮汶攝）

此外店家還將大人氣商品改版為「經典白玉百匯」，融入多種配料隆重登場，底層為手工製作的生茶果凍，將日本進口伊那寒天粉融入上等宇治抹茶可品嘗其典雅茶香散發口中及生果凍的Q滑口感，再搭配中層的紅豆甜而不膩；頂端除了富有空氣感的抹茶霜淇淋外，還有日式湯圓串「白玉」，Q彈有勁的白玉搭配黃豆粉與黑糖蜜一同品嘗，彷彿瞬間來到日本京都的老茶舖。

▲抹茶控必吃的辻利招牌雙茶刨冰，共有三款不同口味。（圖／記者馮珮汶攝）

當然最吸引目光的是這款「宇治洋風百匯」，使用傳統紅豆配料搭配酥脆口感的香甜玉米片，擠上富含空氣感的抹茶霜淇淋，入口茶香滿溢，與加熱後日式蓬鬆口感的戚風蛋糕一同入口，冷熱交替的風味超特別，最後點綴金箔白巧馬卡龍，完美呈現融合精神。

▲抹茶控必吃的辻利招牌雙茶刨冰。（圖／記者馮珮汶攝）

除了冰淇淋以外，這次連刨冰也一口氣推出三款全新風味，首推「辻利招牌雙茶刨冰」，將抹茶的醇厚茶香與焙茶的焙煎香氣製作成茶蜜，大量淋上清爽刨冰，不同製法的茶品揉合出新的火花；另推「抹茶黃豆黑蜜刨冰」，日本黃金甘味組合，高雅風味的黑糖蜜融入濃郁豆香的黃豆粉，調配成特製淋醬，配上正宗宇治抹茶，茶香中混和著道地和風滋味，再與軟嫩微Q手工蕨餅一同品嘗，入口後暑意全消。

最後是超人氣夏季商品「抹茶香橙柚蜜刨冰」，嚴選九州大分縣頂級柚子蜜直送台灣，配上正宗宇治抹茶，清爽茶味與柚子酸甜滋味完美組合，超級解渴又消暑。

瓦城泰統集團旗下新泰式麵食品牌「大心」此次瞄準夏日冰品商機與消費族群嚐鮮心理，與台南知名冰品品牌「蜷尾家」聯名推出三種夏季限定超人氣口味，分別為荔枝鳳梨、花生牛奶、坪林包種茶，原料上均使用台灣在地食材製成，活動期間自7/26起持續三個月，聯名霜淇淋於大心全台門市正式登場，點主食加價$69(單點原價$99)，即可品嚐聯名口味霜淇淋一支。

▲大心Ｘ蜷尾家聯名推出三種夏季限定超人氣口味。（圖／業者提供）

業者表示，首次聯名合作強打夏季限定聯名霜淇淋，獨家研發的荔枝鳳梨、排隊經典的花生牛奶、與日本同步販售的坪林包種茶美味又消暑。此次以台灣在地美味為出發點，研發出3種夏季限定口味：其中荔枝鳳梨運用台灣水果王國的優勢，以當季最新鮮香甜的鳳梨、荔枝，打造酸酸甜甜的清爽口感；花生牛奶則以產自嘉南平原的鬆綿花生仁，融合細膩的牛奶冰淇淋，口感香濃綿密，讓消費者品嚐到傳統古早的經典美味，而坪林包種茶所用茶葉源自北部坪林高海拔山區，品嚐時飄逸自然花香、清香優雅的回甘韻味，在享用完口味較重的泰式酸辣麵食後吃起來格外爽口。