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已經沒有「油」可吃了嗎？新竹市政府委託食品工業研究所調查市售7款植物性酥炸油，發現全數都檢驗出反式脂肪，但包裝標示都為零，更發現其中都含有重金屬「鉻」，是餐飲業者常用油品，且這幾款油市占率高達9成，包含食家油炸專用油、大成純炸油、泰山鮮榨番好炸油、福懋頂級烹調油、福懋漢氏益康耐炸油、福壽特級耐炸油和台糖烤酥油。
食安風波年年爆，市面上9成油都被檢驗出有問題，其中被檢驗出的重金屬「鉻」，吃多了會對人體的肝腎造成傷害，還有可能會致癌。泰山公司今（20）日出面回應，新竹市政府所調查的泰山兩款業務用油，未在通路上架，也強調目前未收到正式公文，而且兩款油品都符合現行法規，暫不下架。
▋泰山企業聲明稿
有關今日（1/20）新竹市政府發出之新聞稿，指出泰山業務用油產品《泰山鮮炸の番好炸油18公升》之反式脂肪標示不實，及含重金屬鉻之疑慮，本公司聲明如下：
一、反式脂肪之標示：
依照中華民國現行之包裝食品營養標示規定，「反式脂肪」定義為食用油經部份氫化過程，所形成的非共軛式反式脂肪酸。泰山植物油之製程均未經任何氫化製程，因此無因此產生之反式脂肪，依規定標示為0，並無標示不實之疑慮；所檢驗之反式脂肪，係製程中因高溫所自然產生。
二、重金屬「鉻」
目前法規規定食用油脂類重金屬檢驗項目及最大容許量為：砷(0.1ppm)、銅(0.04ppm)、鉛(0.1ppm)、汞(0.05ppm)，並未要求檢驗「鉻」。「鉻」存在於自然界中、礦物及動植物等均存在，參照目前美國FDA瓶裝水鉻含量標準為1ppm以下，新竹市政府公告鉻的檢出值為0.03~0.04ppm遠低於該標準之下，研判屬天然背景值。
三、針對報導指出《泰山鮮炸の番好炸油》產品成份為100%棕櫚油，屬於18公升鐵桶裝之業務用油，並無使用於家用油產品，一般通路並無販售，為避免一般消費者疑慮，特此說明；泰山所有油品均符合國家規範，敬請消費者安心使用。
四、本公司產品皆符合法規，且通過國際級ＳＱＦ安全認證，後續將遵照主管機關指示辦理。
五、新竹市政府發出之新聞，對所有植物用油業者造成疑慮，為解決國人對於反式脂肪標示及重金屬鉻之疑慮，台灣區植物油製煉工業同業公會將於本日下午統一發出新聞稿做說明，再此告知。
如有相關疑問，請洽免付費消費者服務專線：0800-079080
泰山企業 敬啟2015/1/20
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