君悅凱菲屋激推專屬「蔬食菜單」燉飯、印度餅吃到爽

記者蔡佩蓉／台北報導

一般五星級飯店吃到飽都以葷食為主，鮮少會為了蔬食族群推出專屬菜單，不過，台北的君悅酒店的「凱菲屋」卻貼心推出中英文版「蔬食菜單」，現場取餐櫃檯也有蛋奶素或五辛素餐點。凱菲屋的蔬食料理最推薦印度廚師親手料理的饢餅（naan）、紅腰豆咖哩與印度香料青豆餅，而單點菜單內，又激推相當美味的松露燉飯。

▲台北君悅酒店「凱菲屋」，有提供蔬食菜單可客製化蔬食料理。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

凱菲屋的蔬食，以廣納健康蔬食為主，在餐檯上提供的食物若為蔬食，則會以「綠色牌卡」呈現，但並沒分別「蛋奶素」或「五辛素」，因此對於可吃五辛素的族群，較為便捷，至於「全素」或「蛋奶素」消費者，則可直接從專屬的蔬食菜單內點內餐。

凱菲屋是全台五星級酒店之中，相當難得給予蔬食者舒適、專屬點餐的吃到飽餐廳，可以讓葷食、素食者共享美食時光。蔬食菜單註明為「全素」，無洋蔥、大蒜與蛋奶製品，涵蓋中西式、日式料理等14道菜色，中式包括竹笙蔬菜湯、鮮菇嫩豆腐、素炒季節蔬；日式料理有酥炸綜合蔬菜、醬油烏龍冷麵、豆皮壽司、素花捲大壽司。

▲印度咖哩區為五辛素咖哩。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

印度料理可點紅腰豆咖哩與印度飯、印度香料雞豆子與炸麵包、印度香料青豆餅；特色創意餐點則有烤迷迭香南瓜、烤綜合蔬菜、松露燉飯、蔬菜炒飯釀番茄盅。這些餐點，蔬食者皆可安心享受美味，加上餐廳內提供法國品牌BADOIT天然氣泡礦泉水、Cafe吧茶包使用TWININGS唐寧茶，用餐質感相當高貴。

▲蔬食菜單提供全素咖哩，由印度廚師手工現做。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

蛋奶素者，也可享用現切起士，現場有藍紋起士、法國布里起士等，沙拉區也有希臘山羊奶起士等，可搭配麵包或薄餅。凱菲屋的甜點區也是一大強項，且蛋奶素者皆可食用，對於愛吃甜食的蔬食者，也相當值得推薦。

特別提醒，到凱菲屋用餐的蛋奶素或全素者要留意，餐檯上「綠色牌卡」是代表無肉蔬食，許多都含洋蔥或大蒜，建議取餐前可先向服務的廚師詢問。

▲蔬食菜為全素涵蓋中式西式與日式等創意料理。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲松露燉飯與印度香料咖哩非常好吃。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲印度香料青豆餅營養價值高，口感清爽。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲蔬菜炒飯釀番茄盅相當精緻。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲可單點豆皮壽司、素花捲大壽司。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲松露燉飯一份相當迷你，但口感濃郁。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲沙拉吧有多樣蔬菜可挑選。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲餐牌有綠色，代表無肉蔬食，但可能有五辛。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲餐廳提供頂級礦泉水與氣泡水無限暢飲。（圖／記者蔡佩蓉攝影)

▲蛋奶素者可享受起士吧。（圖／記者蔡佩蓉攝影)