記者王浩原、許晶晶／台東報導【 08/22 18:01 發稿 ｜ 08/23 11:54 更新：新增影音 】
「釋迦花如果掉地上就是垃圾，如果可以賣一些錢，就是『垃圾變黃金』！」種植釋迦大半輩子的資深農民胡泉開心的說，這本是民間秘傳技術，可以讓釋迦果實圓潤、肥大、豐收，大約20年前由前台東農改場主任楊正山開始推廣發揚，近5年在外銷品質的要求下更是蓬勃發展。目前市場行情一朵雄蕊售價1元，一年至少2千萬元商機，但農民說這錢也不好賺，因為得跟蜜蜂搶快！搶在牠們出動授粉前，用人工一朵一朵把雄蕊採下來。
▼▲因釋迦花朵向下，無法依賴風沙或蝴蝶蜜蜂等昆蟲自然授粉，得靠人工一朵一朵授粉。（圖／台東釋迦農胡泉提供）
台東釋迦種植技術與產量全國是全國第一，不論大目釋迦或鳳梨釋迦品種，都靠人工授粉，也讓台東蘊育出另類產業，買賣釋迦花雄蕊！乍聽這個新興產業大多數人都會發出「啥！釋迦花也能賣錢！」的驚嘆，種植釋迦大半輩子的資深農民胡泉說，不只能賣錢，每年商機甚至超過2千萬元！成為果農在販售釋迦之外的意外之財。
▼▲台東大目釋迦、鳳梨釋迦，種植面積合計約5千公頃，產量約5萬公噸，年產果實約數百萬粒，雄蕊需求至少要採集上千萬朵。（圖／台東釋迦農胡泉提供）
專研釋迦栽培、田間管理、防疫的台東農改場斑鳩分場分場長盧柏松則說，台東不管是大目釋迦、鳳梨釋迦，種植面積大約有5千公頃，產量約5萬公噸，最保守估計每年產值約在40至60億新台幣（台東縣政府農業處估計為80億元），一年生產果實約數百萬粒，這麼龐大的產量都是靠人工授粉而來，雄蕊需求至少要採集到上千萬朵。
▼▲釋迦花雄蕊採下後，還得手工摘除含苞花瓣，處裡費時。（圖／記者王浩原攝影）
胡泉說，雖然雄蕊一朵一塊錢，感覺上價格還可以，但其實沒那麼好賺，因為得得靠人工一朵一朵摘，還得比蜜蜂更勤快！因為釋迦花開花時花朵向下，不像百香果、瓢瓜、芒果或西瓜開花花朵朝上，因此無法依賴大自然風沙、或蝴蝶蜜蜂等昆蟲自然授粉，所以得趁雄蕊含苞待放時，大約是在下午三點鐘左右趕緊搶快採收，趁新鮮放在室內一個晚上，等到隔天清晨六點半，搶在蜜蜂出動（一巢約一萬隻蜜蜂）爭奪雌蕊前，將雄蕊花粉裝進授粉器，以人工為雌蕊一一授粉。
▲台東釋迦果農為釋迦花雌蕊人工授粉。（圖／台東農改場提供）
▼▲為了更精確為釋迦花人工授粉，資深果農胡泉更進一步研發授粉器申請專利。（圖／台東釋迦農胡泉提供）
「其實是很繁複、動作要很快！」胡泉說，這本來還是民間秘傳的技術呢！近五年來因為台東農改場的推廣，現在幾乎台東所有釋迦農都知道，也了解這「垃圾變黃金」的秘密了。最近需求量更是大增，就因為要趕在農曆年前能採收，所有釋迦農都要趕著授粉，「忙到不行！」很多果農幾乎是全家大小都出動趁著暑假，一起採集釋迦花雄蕊賺零用錢，也成為台東釋迦主產業之外的附加產業。
▼▲採集釋迦花雄蕊並人工處理成了台東釋迦果農的新興行業。（圖／台東釋迦農胡泉提供）
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