涂永全、田居達／高雄報導
高雄有一家酸白菜鍋，其酸白菜是百分之百用鹽醃製一個月，自然發酵而成。配上五花肉熬煮，湯頭吃起來不口渴，清爽又甘甜，更有酸白菜料理，把酸白菜和薑絲一起拌炒，酸甜口感特別下飯。
蔥、薑、蒜快速放進鍋中用大火爆香，接著把特選的五花肉放進，炒到七分熟後，再加入大白菜熬煮至少20分鐘。煮好的酸菜白肉鍋，吃一口，酸中帶著肉汁的香甜。老闆娘說該店是用100%天然酸白菜，搭配大骨熬煮出黃金比例的！
酸菜白肉鍋清爽可口，尤其是白菜！可是老闆娘純用鹽巴醃1個月，才能入味又清脆。來這裡的饕客，還會點一道菜，將酸白菜湯汁精華和糖倒入炒鍋後，放蔥段、薑絲和五花肉，快速翻炒五分鐘後立即上桌，還沒吃就已經可以聞到濃濃的酸醋味，是喜歡重口味的民眾首選。
民眾說炒的酸菜白肉像談戀愛，吃起來酸甜、味道濃。湯的料理則像老夫老妻，有一種濃郁的感覺。
老闆因為喜歡吃酸菜，在教職退休後尋找事業第二春，歷經無數次醃酸白菜失敗，終於找到酸白菜鍋黃金比例，也讓饕客吃過就難忘。
美食特搜地
店名：鄉園酸菜白肉鍋
地址：中華五路967號
電話：536-7225
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆