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開朗的笑臉，宏亮的嗓音，今年已76歲高齡的醬菜伯到今天仍一早推著滿車當天現做的菜，到路上擺攤，這台醬菜車可以說是當地梧棲人記憶的一個連結點；即使現今早餐店滿街都是，但在地人早餐沒吃到他的醬菜，還是會不習慣。
▲（圖／翻攝自在台灣的故事）
早上攤車旁滿滿的客人，聽他們說其實幾乎都是從阿公阿媽那一代就開始跟醬菜伯買，從阿公吃到孫子三代都是他的死忠粉絲，這也難怪！因為這是現今有錢也買不到的好滋味，即使年事已高，他笑著說人生充滿著不一定，但他希望自己可以繼續做下去，就是怕自己的客人吃不到！
▲（圖／翻攝自在台灣的故事）
而看似老舊的攤車，其實是醬菜伯親自設計的，不僅把輪胎換成摩托車80釐米可載重耐操的輪胎，再結合野狼一二五的車頭，就連放醬菜的櫥櫃也都是自己親手用壓克力打造的，就是這樣慢慢一點一點手工改良成今天的模樣。
▲（圖／翻攝自在台灣的故事）
即使是一台簡便的攤車，醬菜伯非常堅持食品的衛生，因為以前梧棲樓房少，只要刮風沙子就漫天飛舞，所以他特地把攤車四周設計得密不透風，除了防止蚊子、蒼蠅來偷吃，也是為了避免上的沙土飛進他精心製作的料理中；只要注重衛生，用心做菜，到哪裡都不會沒生意的！他自信十足的說著。
▲（圖／翻攝自在台灣的故事）
雖然只是小小攤車，卻處處可見醬菜伯對細節的用心，從環境衛生到菜色製作，從食材的挑選到每天堅持現煮現做，他都有自己的堅持，因為做吃的最重要就是「良心」，藉由吃帶給所有的客人「健康」，這就是他能夠讓醬菜攤車在梧棲熱賣一甲子的原因。（温雅琪報導）
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