記者謝抒、曾建勳／台北報導
中秋烤肉，不少人會買大牡蠣來烤，但今年要買到恐怕難度變高，以台北漁貨價格來看，去年中秋牡蠣一公斤不到120元，今年中秋前夕要快140元，漲幅將近2成，就是因為市場上量變少，也比去年少了180公斤。
烤爐上，帶殼牡蠣湯汁滾滾冒泡，但今年中秋想買到這麼肥美的牡蠣，難度變高。
▲今年牡蠣產量少，中秋烤肉要吃到肥美牡蠣變得不易。
燒烤店副理陳世倫：「大小不一的狀況，是因為牠生長的速度不一樣，我們採收的時候就會有點差異，難免還是會有些比較小一點的。」
一整盤牡蠣排成花朵造型，燒烤店有穩定貨源還是能澎湃上桌，不過裡頭還真有幾顆個頭稍微小一些，因為今年牡蠣產量變少。以台北漁貨價格來看，去年中秋牡蠣一公斤不到120元，今年要快140元，漲幅將近2成，因為市場上量也變少，中秋前夕只有1600多公斤，和去年比少了大約180公斤。
▲今年同期牡蠣漲幅將近2成，一斤約140元。
餐飲集團品牌行銷副理林庭薇：「（廠商）就是有說量比較少、沒有很漂亮，今年的話剛好就是推升級吃到飽免費短期的活動，所以我們就吸收成本。」
▲為了確保牡蠣品質，有業者從日本進口。
大火煮到滾飄出鮮味，有餐廳直接從日本進口牡蠣，為了確保牡蠣夠稱頭，業者提到，今年台灣牡蠣品質不穩定，尤其零售市場上看的偏瘦小，想大啖肥美牡蠣不只得多花點錢，可能還不好找。（張庭甄整理）
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