食品抽驗！南投驚見「皮蛋」、「辣椒」重金屬、農藥超標

生活中心／綜合報導

南投縣衛生局公布9月份市售食品抽驗結果發現，有「甜豆莢」及「進口鮮辣椒」等2件農藥殘留及1件「松花皮蛋」重金屬不符規定，不合格之產品經查來源為外縣市，已移請所轄縣市衛生局處辦。

▲南投縣衛生局公布9月份市售食品抽驗結果發現，1件「松花皮蛋」重金屬不符規定。（圖／南投縣衛生局提供）

為保障市售食品衛生與安全，南投縣衛生局針對傳統市場、攤商及超市量販店等地點，抽驗市售食品蛋加工品類、蔬果類、豬肉類、牛肉類、米麵製品、火鍋料及脆丸等總計57件，並依產品風險檢驗重金屬、農藥殘留、動物用藥、過氧化氫及防腐劑等。

南投縣衛生局指出，該次抽驗結果發現，不符合規定的產品包含，位於中寮鄉日進商店被抽驗到1件「松花皮蛋」重金屬不符規定；南投市中興路台灣楓康超市販售的1件「甜豆莢」以及南投市育樂一街黃演富菜攤販賣的1件進口鮮辣椒(中國)有農藥殘留，經查來源為外縣市，分別為彰化縣、台中市、雲林縣，已移請所轄縣市衛生局處辦。

▲南投縣衛生局公布9月份市售食品抽驗結果發現，有「甜豆莢」及「進口鮮辣椒」等2件農藥殘留及1件「松花皮蛋」重金屬不符規定。（圖／翻攝自南投縣衛生局官網）

南投縣衛生局說明，皮蛋在製作的過程中，受到溫度與酸鹼度的影響，許多廠家會額外添加氧化鉛或氧化銅等重金屬物質來使製程安定，提高皮蛋的製成率與品質，如果重金屬物質添加過量，或是蛋殼的氣孔過大，有可能出現殘留物超標的問題，政府針對皮蛋殘留鉛、銅的量分別訂定限量標準為0.3PPM與5PPM以下之規定。衛生局建議消費者挑選皮蛋時，應選擇外殼、包裝完整，來源和有效日期標示清楚且有CAS標章的產品。

我國對於農藥之核准登記及訂定殘留容許量，分別由行政院農業委員會及衛生福利部依權責辦理，除參酌國際規範之外，並考量國內農牧漁業之需，依國人飲食習慣而訂定規範，以確保國人食用安全。

南投縣衛生局建議民眾，清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，先以清水浸泡，再以流動清水沖洗，於烹煮蔬菜時，將鍋蓋打開等方式，來減少及降低農藥的殘留。