日本人與台灣人吃火鍋習慣有差？　網點出關鍵口味差異

生活中心／綜合報導

「火鍋」是許多台灣人最愛的食物之一，但不僅在台灣，日本人對於火鍋的熱愛程度也是不在話下，而近日有網友在PTT上，發文詢問「日本人跟台灣人吃火鍋的差別？」就有人點出了最關鍵的口味差異。

▲原PO在PTT上發文問卦。（圖／翻攝自PTT）

原PO表示，日前跟可愛的日本學妹一起去吃涮涮鍋，就是台灣一般俗稱的火鍋，在吃飯的過程中，原PO發現，跟日本學妹吃涮涮鍋的時候，學妹們都不會把火開到最大，讓火鍋一直沸騰，反而是有種慢火細煮的感覺。但跟長輩或三五好友去吃火鍋時，大家卻習慣把火開大，享受火鍋沸騰的快感，濃煙升騰像在追求長生一般。這也讓原PO好奇的發文詢問：「我在日本吃涮涮鍋的時候，其他桌的日本客人好像也都是這樣子耶！！！現在想想，感覺像日本人這樣吃好像比較有禮貌。各位覺得呢？有沒有這一類的卦？」

▲火鍋。（示意圖／資料照）

對此，不少網友紛紛留言「有嗎？我看桑野自己吃下餔下餔火也最大」、「你怎麼吃關我屁事」、「日本最後湯底會弄成稀飯吧」、「台灣都是吃料吃到飽配白飯，日本很像整鍋都吃完」、「日本火鍋都一堆菜加給片肉，沒有火鍋料」、「日本人連湯都不喝呢」。

但其實日前就有人分享過，與日本人吃火鍋時發現的特殊喜好，該網友指出，日本的火鍋吃法是先用昆布放在鍋子裡熬湯，然後在涮肉片（日本的肉真的很乾淨很新鮮，都不太會有雜質）等肉吃的差不多時，在把青菜、豆腐、粉條（很粗的冬粉），頂多在放一點魚板，分區放好把鍋蓋蓋著悶個幾分鐘後，等熟了就可以吃了。之前多的肉片，也可以趁這時候全放下去，日本人會把菜的份量抓的差不多，等菜全部吃完，把剩下的菜渣撈乾淨，精華的湯放入白飯煮成粥，最後打顆蛋花和一點蔥，做一個完美的ending。

▲有網友分享了自己與日本人吃火鍋的發現。（圖／翻攝自PTT）

這樣的吃法有時吃到最後根本就飽到不行，但看到最後的那碗粥，還是會被吸引的把它吃下去。如果有講究一點的吃法話，沾醬會分芝麻醬和醬油，芝麻醬是沾肉用的，醬油是沾青菜的。此外，台灣所謂的日式火鍋料日本人在日本壓根都沒見過，所以魚餃啦、包芋泥的、包魚卵的、包起司的、包麻薯的.....等，對他們來說都很新奇，連花枝丸、蝦丸、貢丸、魚丸，我們覺得很平常的東西他們都吃的很高興，不過，豬血糕的話就要看人了, 有的日本人很喜歡，有的則不敢吃，韓國人也一樣。