「砂鍋魚頭」該吃哪間？　鄉民狂推嘉義這家「三代老店」

生活中心／綜合報導

很多人到嘉義玩都會去吃砂鍋魚頭，最近《批踢踢實業坊》有網友發問「砂鍋魚頭要吃哪間的」，吸引許多饕客留言分享舌尖經歷，更有在地人說，他只吃三代老店「林聰明」沙鍋魚頭！

▲林聰明沙鍋魚頭是許多嘉義在地人的首選。（圖／翻攝自林聰明沙鍋魚頭臉書專頁）

原PO在八卦板發問，表示之前環島到嘉義的時候，有吃過林聰明，覺得非常好吃，湯頭令他流連忘返，後來回台南也吃過其他幾家，似乎都不如嘉義的林聰明沙鍋魚頭。他希望萬能的鄉民再推薦一些好吃的砂鍋魚頭。

▲北門林聰榮沙鍋魚頭人氣也很旺。（圖／翻攝自北門沙鍋魚頭臉書專頁）

看到美食提問，吃貨紛紛出籠貢獻心得：「嘉義推北門砂鍋魚頭」、「嘉義北門也不錯」、「覺得北門比較好ㄘ」、「北門免排隊樂勝」；不過也有不同的意見：「北門砂鍋魚頭味道較淡，只贏在免排隊」、「看ptt狂推北門，去吃了以後還是喜歡林聰明」。

▲饕客洪小姐對林聰明沙鍋魚頭的好滋味念念不忘。（圖／洪小姐提供）

從網友的回覆可以看出，北門林聰榮沙鍋魚頭是嘉義的在地老店，且有其固定客群；但名店不僅一家，有些饕客則是偏愛林聰明沙鍋魚頭：「林聰明只吃過2次，覺得好吃」、「我嘉義人，我只吃林聰明沙鍋魚頭」、「林聰明真的好吃」、「就林聰明，我再練十年都沒他好吃」、「只吃林聰明的砂鍋菜」、「林聰明好吃，但是一定要買回家把油撈光」。

由此可知，林聰榮、林聰明各擁粉絲，究竟誰比較厲害？內行的饕客終於發聲，北門的老闆林聰榮跟林聰明其實是兄弟！林聰明的湯頭比較甜，是因為加入洋蔥，北門林聰榮的則是使用蔥頭，「洋蔥比蔥頭便宜但是會蓋過白菜的甜味」。可見兄弟倆的沙鍋魚頭各有特色，台北洪小姐曾到當地品嘗林聰明沙鍋魚頭，她強調「林聰明超好吃的，簡直無敵，沒有任何一家可以打敗它」。