黑掉米腸？內餡滿滿夢幻粉球　老饕曝身價「植物界魚子醬」

鄉民中心／綜合報導

「大家知道這是什麼嗎？」1名男網友近日在市場買了一種奇怪的水果，外表看似香蕉，顏色卻接近小黃瓜，外皮則是像檸檬般粗糙，再切開一看，顆粒狀的果肉略帶石榴色，晶瑩剔透相當漂亮，讓他大感好奇。貼文曝光後，有內行人指出，這是被稱為「手指檸檬」的水果，適合當甜點或搭配海鮮料理，又被稱為「植物界的魚子醬」。

▲晶瑩剔透的果肉成顆粒狀。（圖／翻攝自廚藝公社）

原PO今（22日）在臉書社團「廚藝公社」分享照片，並在貼文中發問「這要怎麼料理才搭？大家知道這是什麼嗎？剝開有很多顏色，石榴色只是其中之一」；根據畫面，該蔬果形狀有點類似香蕉，外皮接近深綠色，且表皮有著像柑橘類的粗糙毛孔，內部果肉則是寶石般的顆粒形狀，呈現半透明的粉色，十分夢幻。

▲原PO在臉書徵求意見。（圖／翻攝自廚藝公社）

貼文掀起熱議，不少網友紛紛驚呼「這是什麼異形食材」、「沒看過這個東西」、「好特別！一度以為是秋葵」、「第一次看到這個品種的水果」；也有老饕留言解惑，指「手指檸檬」、「通常都是生菜沙拉的，不過你這還沒熟勒」、「植物界的魚子醬」、「手指檸檬，印象中很貴」、「適合搭配海鮮料理、蔬食、甜點」、「通常都用在西點比較多」。

▲內行人留言揭開真相。（圖／翻攝自廚藝公社）

據了解，手指檸檬（Finger Lime）原產地在澳洲，大多在新南威爾斯州和昆士蘭州的沿海地帶，內部果肉吃起來有點脆度，且一咬就會噴汁，味道類似傳統的萊姆，不過幾乎完全沒有酸味，加上顆粒狀的果肉晶瑩剔透、五彩繽紛，常被高級西餐用來點綴料理，近年成為不少大廚的新寵，價格自然也不便宜。