台灣亮起來／台灣之光霧峰傳奇！神農種稻釀酒國際奪三金

記者葉怡瑩、楊育鑫／採訪報導

同樣經過淬鍊之後更芬芳的還有台灣清酒傳奇，冬天是清酒的季節，天氣越冷，所釀的清酒等級越高，但不可思議的是，台中霧峰沒有日本的低溫環境卻能釀造出好的清酒，揚名國際、連年奪得國際大獎。

▲台灣神農香米釀酒，年奪國際三金。

這背後有一群人付出全心全意，他們是台中霧峰的神農獎農友，一輩子種香米，卻苦於現代人米食需求已經越來越少了。農會公務員一直想找到出路，怎麼做可以讓苦心種植的好米發揮更多價值。

▲模擬日本氣候環境。

後來靈機一動，不如把兩位職員送去日本拜師吧！學最好的技術回來教神農獎得主釀酒，沒想到真的送去了，也回來打造釀酒室之後，才發現台灣溫度不夠冷，環境設備都是一大挑戰。

▲嚴格把關酒品製程。

霧峰農民從傻傻種米，到認真學釀酒、把故鄉的米結合時光發酵出好味道，登上國際舞台，創造霧峰傳奇。