宮廷御醫也治不好的病　竟然靠它…吃幾顆就能痊癒？！

節目中心／綜合報導

「糖葫蘆」在台灣又稱為「鳥梨仔膏」、「鳥梨仔糖」，是一種常見的古早味小吃，在很多夜市或市場，不難看到它的身影；也因為它酸甜的口感，也使它成為了老少咸宜的零食。

▲在觀光夜市很能看見糖葫蘆的身影（圖／資料照）

傳統糖蘆蘆的食材，是以山楂為主，後來漸漸地也有番茄、梨子、草莓等食材出現。新鮮的水果食材，用竹籤串起來，裹上一層熬製的糖漿，靜置冷卻，美味的糖葫蘆就完成了。

▲糖葫蘆食材十分多樣化（圖／三立新聞往）

相傳糖葫蘆源自宋朝；皇帝最寵愛的黃貴妃，得了憂鬱症，整天鬱鬱寡歡、臉色蒼白，御醫用盡了所有藥材，卻都沒有成效；而此事竟然驚動了整個後宮嬪妃，為此皇帝也跟著憂愁了起來，不得不向民間求醫。

後來招來了一位江湖郎中，進宮為黃貴妃把脈，診斷後說，只要將冰糖與紅果（山楂）煎熬半個時辰，每餐飯前給她吃五至十個，半個月內就能痊癒。

一開始皇帝半信半疑地下令御膳房製作，但兩週之後貴妃開始恢復了食慾和氣色，皇帝非常開心，就把金銀財寶賞賜給那位江湖郎中。後來這種做法也流傳到民間，攤販為了方便計價，就把它串起來賣，逐漸地演變成了，現今看到的糖葫蘆。

▲為方便販售而成為串狀的糖葫蘆（圖／資料照）

早期糖葫蘆因為外層的糖漿，天氣太熱容易融化，為保持口感，攤販通常在冬天才會出來販賣，也因為咬起來的口感，像在吃冰一樣，所以又稱它為「冰糖」葫蘆；在現今在夏天也能看到賣糖葫蘆的小販，雖然口感沒有冬天吃起來那麼冰脆，但也它酸甜的美味，依舊讓小編難以忘懷，邊逛著市集，邊吃著糖葫蘆，想必不只小編，對很多人來說，也是一種享受。（翁苡軒報導）

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