愛吃醃漬品？北市蜜餞脫水蔬果4件不合格　吃多恐呼吸困難

生活中心／綜合報導

醃漬品、脫水蔬果及蜜餞很多人都愛，但製作過程和保存過程是否安全常引人疑慮，臺北市衛生局針對市內便利商店、大賣場、傳統市場、迪化街商圈等批發零售地點，共計抽驗醃漬及脫水蔬果、蜜餞食品共51件，結果發現總共4樣產品在防腐劑、漂白劑、著色劑及甜味劑等項目品質或標示不符規定。

▼▲不符規定產品筍干（圖／台北市衛生局提供）

臺北市衛生局表示，這次抽驗品質或標示不符規定的，都是因為檢出漂白劑「二氧化硫」超標或有檢出卻沒有標示含漂白劑。不合格之產品，都已經要求販售地點的業者立即下架違規產品，若來源屬外縣市，也已移請所轄衛生局辦理。經查證屬實，檢驗不合格可依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定，處分製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。標示不符規定者，違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，依同法第45條處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。

▼▲不符規定產品特大葡萄乾（圖／台北市衛生局提供）

至於「二氧化硫」是一種常用的食品漂白劑，如果攝入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

▼▲不符規定產品東北酸白菜（圖／台北市衛生局提供）

臺北市衛生局也提醒，在選購相關產品時，儘量避免顏色偏白、過於鮮艷或有刺鼻異味的，包裝完整的可優先選擇，並留意產品上是否有明確的中文標示以掌握完整的產品訊息；調理前可用流動的水清洗，烹煮時打開鍋蓋使二氧化硫揮發溢散，以減少食鹽或食品添加物殘留，另建議搭配足量水分攝取，並多食用當季新鮮蔬果，以維護健康。

▼▲不符規定產品酸菜（圖／台北市衛生局提供）

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可上臺北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。