台東關山年度盛事　體驗拔蘿蔔菜脯DIY搭配煮食

台東關山鎮年度大事拔蘿蔔活動18日在德高里登場，縣府農業處表示，歡迎民眾體驗下田拔蘿蔔樂趣，關山農會米國學校也推出「老少配」蘿蔔乾，讓民眾搭配煮食，風味絕佳。

▲台東縣關山鎮公所鼓勵農民休耕期種植油菜花，也推廣種植原生的金嬌蘿蔔，作為農田綠肥，並舉辦「拔蘿蔔大賽」促進地方觀光產業。（圖／台東縣政府提供）

農業處表示，關山鎮稻米生產耕作面積超過2000公頃。每年秋收後、春耕前農民習慣間作蘿蔔，且蘿蔔根莖可以烹煮、炊粿、做成蘿蔔絲鼠麴草粿，還能醃漬成蘿蔔乾，鮮綠葉子更可以當成綠肥打入土中。

關山鎮公所除了鼓勵農民休耕期種植油菜花外，也推廣種植原生的金嬌蘿蔔，並舉辦「拔蘿蔔大賽」促進地方觀光。

縣府18日上午將在德高國小往東至東7線交接處舉辦田區親子拔蘿蔔活動，現場也有菜脯DIY活動；另也在關山國小安排趣味闖關體驗、歌舞表演及美食市集。

關山鎮農會米國學校校長彭衍芳說，關山鎮農會推出「老少配」蘿蔔乾組合，10年老菜脯搭配5年的年輕菜脯，再加上鮮採蘿蔔一起熬燉土雞，可以逼出10年老菜脯的陳香、5年輕壯菜脯的甘，還有鮮採蘿蔔的鮮甜，符合時下消費者口味，烹煮也十分簡單。