記者林松斌、丁心雅／台北報導
台灣本土速食店頂呱呱，除了最傳統的賣炸雞薯條門市，也多了酒吧和咖啡店的形式，這些「年輕化」的走向，其實都由頂呱呱第三代史宗岳，一手主導！相當低調的他，今天難得現身，大方分享如何推動頂呱呱轉型！
跟員工講話沒什麼架子，到台上意氣風發中又帶點生澀，他就是頂呱呱第三代接班人史宗岳。今年才31歲，高二就出國唸書，精通英語和日語，3年前才回台灣進入公司幫忙，但就掀起了集團內的「年輕革命」。
頂呱呱行銷部經理史宗岳：「我們公司畢竟在台灣也40年了，也試著要跟上時代的潮流，然後慢慢做一些調整做一些改變，當初在國外有看到非常多類似，炸雞店跟啤酒的結合，還有炸雞店跟鬆餅的結合，然後國外已經發展這麼久，想說我們自己也是做炸雞的，想說這也是我們的強項。」
從店面風格開始著手，其中一間以咖啡店的形式，店內多了可愛裝飾還有塗鴉風格，另外一間店則是用獨特的藍色光線，營造出酒吧氛圍，當時光要改變這個LOGO形式，就是史宗岳的一大挑戰。
頂呱呱行銷部經理史宗岳：「我們老闆其實想法還滿新的，所以他很能接受年輕人想法，所以我們基本中間溝通過程，雖然有幾次的摩擦，但是最後我們還是找到共識，目前我們有47間門市在全台灣，我們今年預估要開到50間以上的打算。」
不過同樣身為頂呱呱第三代，也是史宗岳的姐姐，史珊妮就完全沒接觸餐飲事業，反倒是在去年中開起婚顧公司，一樣沒有太多的宣傳和渲染。史家人就是這樣低調，靠口碑、拼商機。（整理：實習編輯王怡翔）
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