蝗蟲來襲免驚！以色列人教你做「環保料理」

節目中心／綜合報導

一名居住在阿拉伯的台灣女子喬西，在她的粉絲專頁「我的一千零一夜」發文提到，她與先生、兒子開車出門，親眼看見4千億蝗蟲大軍飛越城市，讓她不禁感慨「曾以為災難都是歷史名詞，沒想到會親身經歷」。但你們知道嗎？在人們恨不得把蝗蟲殺盡的同時，以色列把「酥炸蝗蟲」列為平民美食之一，他們人為這也是「為民除害」的一種方式。

▲四千億蝗蟲大軍過境中東，旅居當地的喬西拍下震撼景象。（圖／喬西授權使用）

以色列人之所以會吃蝗蟲，原因跟所處的自然環境及宗教有非常大的關係。根據埃及農業部長表示，每年都有大批的東非沙漠蝗蟲，在2月初入侵印度，接著侵襲南蘇丹，大約在猶太人的逾越節前後抵達以色列。

蝗蟲帶來的農業損害，讓這些國家相當頭痛，以色列也不例外。根據BBC新聞報導，以色列每年都會派4架飛機空灑殺蟲劑，但都沒有顯著效果，因此以色列人興起「吃蝗蟲」，當地人認為這也算是為民除害的一種方式。

▲酥炸蝗蟲。（圖／翻攝自維基百科）

另外，以色列有一間叫做Steak TzarTzar，是他們首家養殖可食用昆蟲的公司。他們利用高科技養殖方法，儘可能在無菌養殖條件下養殖8種以色列蝗蟲，監測蝗蟲的健康狀況，確保有毒物種遠離養殖區域。

▲蝗蟲過境。（圖／翻攝自百科知識）

這間公司的老闆德羅爾•塔米爾提到，在2050年，世界人口將增長至90億，如果人體沒有攝入足夠的蛋白質，則會出現各種健康問題。肉類蛋白質很高，但是飼養成本也高，而蝗蟲是一種既簡單又環保的蛋白質獲取來源。第一位倡導吃昆蟲的科學家阿諾德，也認為因昆蟲溫室氣體排放少，食用昆蟲兼具環保。（責任編輯：劉芷庭）