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明朝有位商人曾冒著生命危險，從海外偷了一根藤回中國，並在中國種植起來，其根不僅能果腹，還帶點香甜氣息，甚至在饑荒時期養活了中國上千萬人，讓中國的人口突破了3億。這麼厲害的食物究竟是什麼呢？它就是番薯。
▲番薯，又名地瓜。
甘薯抗病蟲害強，對土壤品質要求較低，因此栽培容易。只是甘薯最開始是在墨西哥、哥倫比亞這一帶才有，後來又被西班牙的殖民者帶到了呂宋國栽種，而明朝商人陳振龍就在這時期前往呂宋經商發現了番薯，得知番薯的優點後，就想帶回自己的家鄉。
▲「甘薯之父」陳振龍。（圖／翻攝自百度百科）
當陳振龍在呂宋學習番薯的種植方式時，如何將其帶回中國成了一個難題，因為當時呂宋不允許甘薯出口。後來陳振龍想到了一個方法，把一根番薯藤混在麻繩之中，通過海關，這根番薯藤就被這樣被偷回中國了。
▲番薯，又名地瓜。
陳振龍回到家鄉後，和自己的父親一起研究種植番薯。在萬曆二十一年夏天，陳振龍的家鄉遭受了旱災，他就向當地巡撫建議試種番薯，得到允許後僅僅4個月就有了收穫，也因此讓人民的饑荒得到了緩解，並在全中國推廣了起來，在道光年間，中國人口就突破了3億，而陳振龍也因此被稱為「甘薯之父」。（責任編輯：劉芷庭）
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