台灣亮起來／「八指師傅」從心出發　研發創意炒飯包子

記者吳幸樺、朱怡寧／採訪報導

他是八指師傅，農曆年前張羅得滿身大汗，端出一桌好菜，只希望讓經歷九二一大地震，失去家園的南投國姓鄉民們，一年有這麼一次難得的機會，老鄰居彼此見見面話當年，一起圍爐。其中這一道菜可用心了，圓呼呼的胖包子，裡頭卻是包三杯雞炒飯，特殊口味拿下去年全國炒飯比賽冠軍，背後是顏正益師傅，不厭其煩，作了上百次實驗的成果。

▲八指師傅顏正益。

仔細看會發現，他揉麵糰的手，只有八根指頭，原來高中時候想減輕單親媽媽的負擔，跑到鐵工廠打工，卻不小心左手指頭被削斷了兩根，後來如何遇上貴人從自卑到全國冠軍，還專程到南投國姓鄉義煮，把榮耀獻給最需要的人呢，帶您認識八指冠軍主廚的故事。 

▲八指師傅高中時在鐵工廠打工，意外左手指頭被削斷兩根。