記者廖國雄、朱怡蓉／嘉義報導
受到疫情影響，在嘉義有專辦喜宴的餐廳週休5日，只有六、日營業，甚至確定4月起要歇業休息；而有飯店業者逆向操作，4月開始要把原本的住宿客房整層打掉，改裝成可以容納6百人的宴會廳，希望疫情結束大約9月，可以迎接把喜宴向後延的客戶。
▲嘉義有專辦喜宴的餐廳受疫情影響週休5日。
星期一到星期五公休，六、日營業，餐廳門口貼出的告示透露出生意受到影響，業者坦言專辦婚宴的餐廳4月結束營業。
餐廳業者：「要先休息，沒什麼問題（員工）就資遣，先資遣了。」
有餐廳因為武漢肺炎疫情影響先歇業，但是也有業者逆向操作趁機大整修。
飯店人員：「規畫應該是舞台在這方向，面對大華路的部分。」
飯店餐飲部主任莊碧娟：「每間平均的坪數大概是8到10坪，目前2樓的客房有23間。」
一間間客房原本都是接團客，過年後業績下滑3成多，而原本的婚宴訂單大部分向後推延，業者看準農曆7月過後疫情平緩，婚宴商機要好好把握。
飯店行銷業務部主管林詩音：「會整個這邊都打掉，那就可以容納大約60桌，那還可隔成大大小小不一樣的包廂，滿足不一樣客戶的需求，盡量趕在8月底之前9月初的時候完成，整個開始恢復正常營運。」
▲業者預計將客房打通成能容納60桌的宴會廳。
目前疫情緊張，不少新人宴客時間向後推移，台南有飯店的喜宴從9月開始的六、日週週客滿，甚至已經訂到明年2021，想菜色、拼噱頭甚至大興土木來改裝，飯店餐飲現階段防疫優先，就等撥雲見日的時候，做好準備搶商機。（林雨荷整理）
▲不少新人都將婚禮延到半年後，甚至是明年，已經有餐廳下半年度週週訂滿。
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