我們一家人PLUS／忘不了家鄉菜　4新住民來台各展廚藝

記者郭玲綪、朱建維、張倍绮、王志剛／採訪報導

根據勞動部的統計，台灣現在的移工人數超過整整70萬人，他們在台灣工作、在台灣生活，但是因為文化差異，飲食習慣也不一樣，因此常常有許多不適應。

因此，在南台灣台南的新營就出現一間雜貨店，老闆娘武氏水原本也是移工，嫁做台灣媳婦之後，開店專賣起東南亞的商品，讓移工朋友可以就近買到家鄉貨。

▲武氏水擁有一身好廚藝，她常供應家鄉味便當給當地移工們。

同時也因為武氏水擁有一身好廚藝，因此有同鄉想吃家鄉菜，她就乾脆供應起便當給當地移工們，就連現在星期假日，店裡也變成大家聚會的地方，讓小小一個店面被移工譽為是「解憂雜貨店」。

接下來這位主角來自秘魯庫斯科的荷西，10幾年前來到台灣，他和太太在秘魯相識結婚，後來因為太太想家了，即便荷西一句中文都不會、甚至英文也不好，還是鼓起勇氣跟著太太飄洋過海，來台灣展開全新的生活。

▲荷西開設餐廳，用傳統的秘魯家常菜跟台灣土地產生新連結。

而且荷西為了練習中文，過去常獨自騎車四處問路，而且過程中發現台灣很少有秘魯料理，因此回家後和太太商量決定開餐廳，用傳統的秘魯家常菜跟台灣土地產生新連結。

來自越南的阮氏閑，15年前到台灣從事看護的工作，因為態度勤奮又認真，讓先生對她展開熱烈追求，後來成了台灣媳婦的她，一個人是可以管理5、6甲大的果園，不只成功種出香甜的蜜棗和芭樂，還銷往國外。

▲來自越南的阮氏閑，煮越南跟台灣口味的飯菜給家人吃。

同時她自己也很有想法，把台灣難得一見的黃金果給培育了出來，雖然今年因為肺炎疫情影響銷路的確不太穩定，但她樂觀地堅信，機會是留給準備好的人，老天關了一扇門，一定會幫她開另一扇窗。

來自香港的龔皓，他曾經在新竹擔任工程師，後來回到香港結婚生子，因為難忘台灣自由又舒服的環境，最後還是選擇回到台灣，來到淡水和太太一起創業開了間披薩店。

▲來自香港的龔皓，到淡水和太太一起創業開了間披薩店。

為什麼呢？因為他過去在國外留學時，有位義大利同學他的媽媽非常會做披薩，尤其麵糰是特別講究，因此當年龔皓特別跟這位義大利媽媽學做披薩，沒想到如今成為他在台灣創業的契機。