屏東獨門家鄉味!限定版山珍海味鍋 一年四季都能吃!

節目中心/綜合報導

屏東在地限定款汕頭火鍋,山珍海味都吃的到,內行人才知道的玩法,大鵬灣現抓海產,每一個都是新鮮活跳跳,連青菜都是自行種植,只給客人最新鮮的食材,讓客人吃到最健康的料理。

▲▼汕頭火鍋湯頭清澈,將所有山珍海味的精華容於此。

▲汕頭火鍋湯頭清澈,將所有山珍海味的精華容於此。

汕頭火鍋湯頭清澈,味道濃郁,除了加了帶肉的大骨熬製外;還有玉米梗、洋蔥帶出天然的甜味;小魚乾、昆布帶出海鮮味與甘醇味,最後再加入炸過的扁魚和蝦米、冬菜、芹菜,讓整鍋湯香氣逼人,光用聞的就能讓人口水直流。

▲▼每日現撈海鮮,每次都是驚喜,吃的到最新鮮的滋味。

▲每日現撈海鮮,每次都是驚喜,吃的到最新鮮的滋味。

火鍋湯底煮完了,火鍋料該怎麼辦?內行人必推,保證有青的海鮮和蔬菜在大鵬灣,每日現撈的海產,要吃什麼這裡都有,保證最新鮮活跳跳,口感特別甜,食材通通自己準備,吃得比較健康也比較安心。

▲蔬菜也是自種,吃的到最健康的新鮮。


▲▼冷藏的安格斯牛小排,肉質新鮮入口即化沒有多餘的油脂與筋。

▲冷藏的安格斯牛小排,肉質新鮮入口即化沒有多餘的油脂與筋。

冷藏等級「安格斯牛肉」,粉粉嫩嫩超美味,口感軟嫩入口即化,油脂分布均勻適中,牛肉蘊含豐富的肌紅蛋白,能補血對女生來說是一大福音,涮過湯頭的牛肉會帶清甜的味道,完美呈現的風味就在口中留存。

▲▼蝦子肥美Q彈,蝦肉紮實有嚼勁。

▲蝦子肥美Q彈,蝦肉紮實有嚼勁。

現撈海產蝦肉肥美鮮嫩會彈牙,汁爆出來很Q彈,汕頭火鍋煮肉煮海鮮都百搭,滿滿一鍋都是山珍海味,層次豐富味道細膩。

▲▼汕頭火鍋變身成為麻辣鍋,中藥味飄香,讓人豎起大拇指。

沒想到汕頭火鍋還能做成麻辣鍋!用海鮮為基底,增加甜度,螃蟹融合辛香料,香氣濃郁,蟹肉飽滿有一絲一絲的口感,甜味再加上麻的微微刺痛感,十分夠味。

▲▼將海鮮放入麻辣鍋熬煮,鮮味更上一層,蟹肉吸滿濃郁的麻辣香氣。

店家秉持食材好,東西自然好吃的原則,自養龍膽石斑,魚肉緊實又紮實,紮實中帶有Q彈感,完全沒有魚腥味,有厚厚一層膠原蛋白,QQ又好咬,一開始的彈性在最後會化掉;青菜新鮮清脆,微微甘苦味更加濃縮。

▲▼龍膽石斑肉質Q嫩有嚼勁,美味可口讓人口水直流。

用在地屏東好食材,做出的美食串起人與人之間的關係,滿懷人情的獨門家鄉味,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

店家資訊:家園牛肉爐

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