影音編輯／蕭名君
來自印度的YouTuber「阿迪王子」，在頻道規劃了一系列「IN INDIA VLOG」主題的影片，阿迪說他不久前觀察了自己影片底下的留言後，發現有不少人對印度持有刻板印象，因此他希望能將家鄉最真實的面貌，呈現給觀眾與粉絲。
▲▼阿迪說想認識印度一座新城市，最快的方法就是先來上一頓Thali。（圖／印度王子阿迪 授權）
阿迪介紹觀眾一道印度當地料理──「Thali」，這是一道富有印度風情的美食，其特色是一次就能吃到多種類型菜餚，讓人相當滿足；此外Thali也有「盤子」之意，其內容為將不同口味的咖哩、蔬菜、米飯、烤餅以及甜點等食物，各自裝成一小碗或是一小碟，最後再排列於大盤子內，超豐盛的擺盤與料理種類，不愧是源自於過去印度貴族宴會料理的經典美食，對此阿迪也補充，想認識印度一座新城市，最快的方法就是先來上一頓Thali！
介紹美食的同時，阿迪也示範印度人如何用手吃飯，而且還加碼透露一個小訣竅給觀眾，阿迪說明印度咖哩跟其他咖哩不同在於，許多咖哩的辣度大多維持在舌頭範圍，然而印度咖哩的辣，卻是會深至喉嚨處，因此如果辣到受不了，阿迪建議可以在咖哩上方放一些「Dahi」（也稱作優格、酸奶），這樣一來不僅能夠吃到咖哩的辛辣香氣，其中還會帶有一點優格的酸甜來抑制辣度，口感超有層次。
▲阿迪建議可以在咖哩上方放一些酸甜的「Dahi」來抑制辣度。（圖／印度王子阿迪 授權）
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