記者張珈瑄、唐薏程／台北報導
鹹蛋黃食材最近正夯，不僅有港式茶餐廳推出爆漿鹹蛋黃內餡的吐司，現在還能使用在冰品上，像是有冰棒做成雙蛋黃造型，可愛又療癒，甚至還有冰棒是整顆鹹蛋黃還搭上黑糖珍珠，鹹甜交織，民眾覺得超特別。
▲冰品業者推出全新口味，首次使用鹹蛋黃搭配黑糖珍珠。
天氣爆熱，來隻冰棒。一打開，表面有著橘黃色漂亮紋路，咬下去還看的到鹹蛋黃，竟然還搭上黑糖珍珠，濃郁鹹香味帶點珍珠的咬勁，鹹甜交織，層次感十足，鹹蛋黃變身冰品新寵兒。
▲也有業者將冰棒做成雙蛋黃造型。
像是這款蛋蛋冰做成雙蛋黃煎蛋造型，可愛又療癒，白色的部分是香濃牛奶，黃色就是最流行的鹹蛋黃口味，越是衝突的搭配民眾越想嘗試。
民眾：「它是可以，如果沒吃過可以嘗試，還滿特別的那個蛋黃，尤其那個蛋黃是真的有鹹蛋黃的味道。」
民眾：「很濃郁然後鹹甜、鹹甜的，很像蛋黃酥。」
▲剉冰口味也推陳出新，業者將鹹蛋黃淋在剉冰上。
不僅冰棒有蛋黃，就連剉冰也有。看看這碗泰式椰汁冰酥，彩色芋圓當點綴，吃起來還有淡淡椰奶香，看看這淋的黃色醬汁就是鹹蛋黃，清涼又消暑。
▲茶餐廳業者則將鹹蛋黃融入西多士。
店員：「您好，為您送上鹹蛋黃流沙西多士。」
另外也有茶餐廳推出鹹蛋黃流沙西多士，焦黃香酥的吐司淋上港式必備煉乳跟奶油塊，一切開爆漿的鹹蛋黃流沙內餡，超級療癒。
民眾：「就是很特別的一個口感，因為就是鹹蛋黃現在就是還滿紅的，所以就是搭配在這種就是吐司裡面的話，它是一種全新的味道。」
從冰品到吐司通通搭上鹹蛋黃潮，鹹中帶甜跳tone組合，挑戰民眾味蕾。（楊欣怡整理）
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