台灣人端午節還在戰南北粽？全世界粽子種類讓你一次看懂！

生活中心／綜合報導

正值端午連假期間，不少人會上街採買粽子與家人一起享用，而在台灣正因為地區不同、族群不同有不同粽子，甚至每每到了端午節時，網路上都會掀起一波南北粽之戰，而也不只華人圈吃粽子，就有PPT網友Verola在貼文中整理了世界上超過10個國家的粽子種類，並說道，事實上世界各地很多國家都有吃粽子，有些像希臘的粽子都有明顯證據，都比古中國出現粽子早得多。「誰說只有中國才有粽子？誰說粽子是中國發明的？」

▲ 台灣人端午節還在戰南北粽？全世界粽子種類讓你一次看懂！（示意圖／資料照、翻攝臉書）

PPT網友Verola在貼文中整理了多國的粽子，且說道中國北方跟韓國人都屬小麥文明，自然沒有粽子文化。日本、台灣、越南都是米食文明，所以才有粽子文化；事實上世界各地很多國家都有吃粽子，有些像希臘等粽子都有明顯證據，都比古中國出現粽子早得多。誰說只有中國才有粽子？誰說粽子是中國發明的？他指出，首先台灣原住民就有自己的粽子，而且各族還不太一樣。像是魯凱族排灣族的 cinavu，不是用米而是用芋頭粉或小米包豬肉，有的外層會包可食用的野菜可以直接吃，有的則不行。他也說，「當然，台灣原住民的粽子跟端午節沒關係、跟中國也沒關係。」

再來則是日本在陽曆5月5日男孩節吃的粽子，最大的不同就是用磨細的米粉來作看不到米粒，所以，吃起來與其說像粽子，不如說更像台灣民眾熟悉的粿或粿粽，此外，還有另一種加鹼水的，類似鹼(粿)粽；另外，泰國人則會在每年4月潑水節或7到9月雨季時吃粽子；泰國粽子以甜味為主，包粽子前，先將糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香，粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成，外形小巧精致，並且有蒸、烤兩種吃法。

▲ 日本在陽曆5月5日男孩節吃的粽子（圖／翻攝ゆづる推特）

緬甸人也喜愛吃粽子，但和端午節沒有什麼關聯。緬甸的粽子是用糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡，這樣做成的粽子又酥軟又甜，吃時香味撲鼻，令人回味無窮；越南人則在端午節吃方形鹹粽，是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風味，越南還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。

▲ 東南亞粽（圖／翻攝民進黨臉書）

另外，在馬來西亞常聽到的馬來粽（ketupat）是種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象徵之一，馬來粽大致上分兩種，一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，而另一種則是用椰葉扎成的。還有，在馬來西亞及新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上在地馬來人的文化影響，以獨有的「中式加上馬來式」的混合做法作出了特色娘惹粽就因而誕生，這種粽子主要受福建廣東等地影響，有五香鹹肉粽、鹹蛋花生粽、眉豆粽、綠豆粽、蝦米粽、鹼棕、紅豆沙粽等口味。

印尼人則對粽子餡要求特別講究，餡料有分成豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡，有臘肉餡、火腿餡，還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡，印尼粽子是用粳米做的，比較糯米容易消化，加上竹葉誘人的香氣，相當能引起人們食慾。而粽子（puso）則是菲律賓人過聖誕節不可少的食物，但是puso只是單純米飯，裡面完全沒有餡料，和台灣一般常見的粽子是不一樣的。利用椰子葉先編織成一個鑽石菱形的「殼」，在一頭留一個小孔，然後將洗好的生米從該小孔放進去，煮熟即成。

▼▲希臘粽Dolmathakia 是希臘傳統甜點或小吃（圖／翻攝 Worldwide Greeks推特、cooklime推特）

在希臘粽方面，Dolmathakia 是希臘傳統甜點或小吃，在公元前 330 年就有記載。以米為主餡，用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用，餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。巴西粽Pamonha 則是巴西中北部的小吃，以玉米為餡，用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味，做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成，水煮後就可食用。墨西哥粽Tamale 類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的鱷梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。由於美國現在墨西哥裔日多，墨西哥粽也成為美國常見的一種小吃。

秘魯人則是在聖誕節時吃粽子，全家人圍坐在一起邊歡慶聖誕節，邊吃粽，甚至已出嫁的女兒，也趕回娘家吃粽子；還有哥斯大黎加的粽子則用一種經過特別加工，帶有粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁，然後用新鮮的香蕉葉包成扁方形。

文中也說道，台灣目前主要流行有南部粽，北部粽，外省粽（湖州粽為主），其中北部粽已經是完全台灣在地獨創的作法。 所以吃不吃粽子跟當不當中國人一點關係都沒有！中國北方人自己都不吃粽子了，不要再隨某些腦袋奇怪的名嘴起舞了。最後，PTT網友Verola也在文章最後附上日本大胃王木下佑香吃各國不同粽子的影片，並說「連小女生都知道有這麼多國家吃粽子不是只有中國人！」。也有不少網友紛紛留言「你粽子系哦！」，引發一陣討論。