早餐都要來1杯！「大冰奶」每喝必拉？最強通腸關鍵因為它

生活中心／綜合報導

每天上班、上課的早晨時段，早餐店總是擠滿人，其中，「大冰奶」是不少民眾選擇搭配的飲料，而大冰奶又有「每喝必拉」的江湖傳言，食藥署「食藥好文網」則分析，奶茶之所以成為「最強通腸瀉藥」的關鍵。

▲「大冰奶」是不少民眾選擇搭配早餐的飲料。（圖／資料照）

據食藥署「食藥好文網」中指出，一般早餐店調製的大杯冰奶茶，原料有「冰塊、奶精或鮮奶、茶水」3大關鍵，首先，從冰塊的角度分析，人一早起床，體內各器官還未完全甦醒，這時若是飲用大量冰涼飲品，很容易刺激腸胃，如果個人體質、腸胃功能較差，就有可能引發腸胃不適。

而大冰奶中的「奶精或鮮奶」，奶精主要是由棕櫚油、椰子油等植物性油脂製成，過多脂肪對於腸胃消化來說，是有點難度；鮮奶則牽涉乳糖不耐症的問題，在成人乳糖酶缺乏的情況下，由於小腸內沒有足夠可分解乳糖的酵素「乳糖酶」，無法順利消化鮮奶中的乳糖，乳糖會在大腸中被腸道菌分解而生成大量氣體、水和酸性物質等，容易打嗝、腹脹、腹痛、腹瀉。

最後，大冰奶第3個原料是「茶」，茶葉中富含單寧酸（又稱鞣酸），學理上單寧酸容易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊，因此茶與鮮奶同時喝常會相互影響，不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至引發腸絞痛。

「食藥好文網」最後提醒，冰塊、奶精或鮮奶、茶水都可能是獨當一面的通腸神器，3者結合成為「大冰奶」，通腸效果更加倍。不過，實際上因為飲用大冰奶而拉肚子的比例不高，主要還是個人體質的影響，因此建議民眾，早上飲用盡量不要點大杯奶茶，減少攝入大量脂肪或乳醣；也不要太冰，減少對腸胃的刺激。