台南飯店廚房放過期2年食材　業者辯稱：因疫情關係影響

記者賴碧香、何正鳳、黃大衛、薛仁宏／台南報導

台南榮美金和榮興金鬱金香酒店，被人檢舉使用過期的食材跟備品，有過期2年的啤酒以及過期將近3年的咖啡豆，連吐司也都過期3個月了，雖然衛生局分別在4月和7月2次稽查裁罰40多萬，但沒想到7月份再遭檢舉，衛生局上門又查到過期品，飯店業者以之前疫情關係為理由，卻在飯店裡查到過期2年的食品，恐怕不是疫情2個字就能交代。

▲飯店內放有過期近3年的咖啡豆。（圖／檢舉人提供）

打開冰箱，一條吐司用手寫的有效日期到今年6月29日，但看看冰箱外的檢查表，這時候已經是7月了，這是檢舉人直擊知名飯店廚房的影片。

檢舉人林小姐：「看到外包裝的日期嚇到我了，才開始去注意到說，還有沒有什麼東西是過期的，才一一去蒐證。」

檢舉人甚至拍下今年1月就到期的吐司，啤酒2018年7月到期，等於這已經過期2年，咖啡豆同樣2017年就過了有效期，過期將近3年的時間，檢舉人指控還有2瓶過期1、2年的茶葉放在廚房。

檢舉人林小姐：「你每天在盤點的東西，你一個月都要做一次報表，怎可能會這麼大量的（過期品）出現。」

飯店業者：「因為當時飯店在疫情當下其實是非常辛苦的，那我們把它（食材）集中以後，其實是應該要即時去處理，但是我們確實疏於管理。」

業者致歉，但說是疫情關係，食材暫時放在倉庫，但對比過期2年的咖啡豆以及啤酒，疫情可是今年初才爆發，品質不佳、化不開的起司同樣放在檯面上給客人，投訴人提出監視器畫面，質疑衛生局上門稽查時，廚師同時在廚房內滅證，也拍照指控飯店備品室成了放置過期品的暗倉。

台南市衛生局發言人林美良：「衛生局立即到這家飯店去做一個稽查，我們也發現了有一些產品是過期的，現場立即跟他做一個查封，而且也做出裁處。」

飯店業者：「對社會觀感可能是不好的，我們也在這邊致歉。」

業者用疫情當理由，但隨著國旅回溫，來到飯店人潮也不少，Buffet上不少美食等著客人享用，餐廳人員忙著洗菜、備料，衛生局稽查3次都有過期品，甚至咖啡豆和啤酒已經過期2年，飯店業者實在難辭其咎。