剝蚵神手！3秒閃電挖出鮮蚵　「5分鐘挑近1公斤」奪冠

記者廖國雄、朱怡蓉／嘉義報導

講到蚵仔，就會想到嘉義縣的蚵仔，一年一度的剝蚵大賽剛剛落幕，300多位選手來參賽，其中女子組的第一名，平均3秒鐘剝一個奪冠。

▲一年一度的剝蚵大賽。

跨好馬步、拉好褲子，等到哨音一響，火速蹲下拿起工具來撬開蚵殼、挖出蚵仔。一年一度的剝蚵大賽，嘉義東石的好手們卯足勁。

算一算挖出一個蚵仔要多久，這位媽媽1秒鐘、2秒鐘、3秒鐘，只要3秒就能破殼取肉，其他旁邊的參賽者動作也沒慢多少，這是個和時間賽跑的比賽。

▲參賽者卯足勁的剝蚵。

參賽者：「（有在練就對了？）對，（有沒有信心得第一？）沒有。」

這位小姐說自己不敢奢望拿下冠軍，因為以她的速度來說，1、2、3、4、5，快要5秒鐘才能取出蚵仔。大會以往的冠軍標準，3秒取一個，5分鐘1公斤，才有冠軍資格。

嘉義區漁會總幹事張正義：「手腳要很俐落，而且蚵仔不可以破掉肚子，美觀要考量，速度快之外，外觀也要很美。」

剖蚵冠軍最後出爐，317名參賽者中，從小東石長大的賀茂春，靠著專注和熟練技術，在5分鐘內挖出990公克左右的蚵仔，拿下第一名。

▲賀茂春在5分鐘內挖出990公克的蚵仔，拿下冠軍。

剝蚵大賽比神速，另外一頭巨無霸蚵仔煎香噴噴登場。

業者：「全台最大的蚵仔煎，今天要出7鍋。」

▲遊客可以排隊品嚐最道地的蚵仔煎。

煎爐開了7個，滿滿新鮮剛剛剝出來的蚵仔搭配著白菜，工作人員還努力打蛋攪拌，一個煎盤30台斤蚵仔、100顆雞蛋，加上特調麵糊，熱呼呼煎出來的蚵仔煎可以有100人份，遊客不會剝蚵，卻能排隊品嚐最道地的小吃料理，一年一度的剝蚵比賽，在緊張刺激的挑戰，和大口吃新鮮蚵仔的美味中愉快落幕。