超夯「168斷食法」有禁忌？減重醫師蕭捷健：3種人不宜

記者陳弋／台北報導

當一個人到了中年，新陳代謝速率下降，運動量不足，不免陷入和體重的持久戰。為了對抗身形橫向發展，近年來不少人奉行「168斷食法」，但醫師提醒，此法並非人人適用，要真正落實也有難度，不妨先從「碳水化合物的168斷食法」開始！

▲減重醫師蕭捷健提醒，「168斷食法」不是每個人都適用，想要長期實行也有困難度。（圖／蕭捷健提供）

減輕體重、維持窈窕曲線是每個人的夢想，一旦體重過重，除了多數人無法將肥胖的身軀和美感做連結，最直接的就是衝擊身體健康，增加慢性病或癌症發生的機會。我們都知道，減肥可以靠控制飲食或運動達成，不過美食當前誘惑難擋，下了班又發懶不想活動，都讓減肥成為恆常的「待辦事項」。

聰明的人類於是想出「間歇性斷食」的作法，讓身體在一段時間空腹的狀態下自行消耗熱量，達到減重的效果。除了「5：2斷食法」（每週7天裡面有5天正常飲食，2天則是吃少少），最近在台灣很風行的就是「168斷食法」，透過每天實踐8個小時進食，其餘16個鐘頭禁食，來達到甩肉的效果。藝人劉爾金自稱半年減重34公斤，主要靠的就是「168斷食法」。

知名減重醫師蕭捷健指出，「168斷食法」是相對好上手的減肥方式，不必特別改變飲食選擇也能「享瘦」，仰賴的是16個小時的禁食來保持長時間的空腹，不但可以讓肝醣和脂肪同步燃燒，空腹超過12個小時還可促進體內產生酮體，進而增加新陳代謝，排除老舊細胞，以及抗氧化。蕭捷健也提醒，有3種人不適合採用「168斷食法」：

1. 高血糖或糖尿病患者：患者本身血糖已經不穩，16個小時的斷食對血糖控制和血糖用藥來說都會形成挑戰，可能經常性地導致患者血糖過低，引發暈眩。

2. 胃功能不佳者：人的胃酸是持續分泌的，長時間空腹可能引起胃炎或胃潰瘍。

3. 懷孕、哺乳者：媽媽們需要攝取足夠的營養（包括碳水化合物）來促進胎兒生長或哺育新生兒，因此不宜空腹太久。

另外，延遲進食過久也會讓血糖降低，導致交感神經興奮，容易出現不安、焦躁、頭暈、顫抖、發汗、注意力難以集中等症狀。該怎麼做才是維持體型和健康的長久之道？蕭捷健認為，應該先找到適合自己且執行上不會有窒礙的生活方式，比方說養成運動習慣或慎選飲食。

蕭捷健建議，如果民眾想減肥卻又覺得「168斷食法」不容易長期實踐，不妨採取「碳水化合物的168斷食法」，也就是8小時正常進食，16小時不禁食但避開碳水化合物（澱粉、糖、纖維等等），同樣能慢慢減重。穀物、麥片、麵條、麵包、餅乾、玉米、水果、奶類、糖類等，都是碳水化合物。