遷址改名吃貨照追！3家美食小吃仍獲米其林「必比登推介」

記者李依庭、張哲儒／台北報導

開店做生意，名店就怕改名或是改地點，客人找不到，不過今年米其林必比登推介名單中，有3間店像是南機場潤餅就改過名字，另外藥燉排骨還有切仔麵都是遷址後再度入榜。

▲20年老字號潤餅美食改名人潮依舊絡繹不絕。

Q彈潤餅皮包入豆乾、紅燒肉、排骨酥，零零總總超過10種配料，20年老字號潤餅美食，客製化餡料每天限量200份，是必比登常勝軍，但老闆悄悄改名依舊不影響人潮。

記者李依庭：「舊的招牌還沒拆下來，但已經把新名字掛上去了，這間潤餅店連續2年都登上必比登推介，即便改了名字顧客依舊找得到好滋味。」

民眾：「不會啦，那個不影響啦，那個改名字不影響，南機場只有1家潤餅，如果想吃潤餅就會來這邊。」

▲知名藥燉排骨遷址仍獲必比登推介。

新鮮大塊排骨通通下鍋慢火燉煮，讓豬骨燉到軟爛，吸滿中藥湯頭的精華，一旁加上枸杞點綴，湯頭更是美味關鍵，但原本位在饒河夜市外圍，現在搬到店面有裝潢也有冷氣，遷址依舊得到必比登肯定。

民眾1：「搬家之後第1次來，剛好來這邊辦事情，剛好來這邊吃。」

民眾2：「第1次是在饒河夜市吃，最後就追來這邊吃了。」

藥燉排骨老闆：「房子也老舊了，房東又說要改建，（2019年）剛剛上榜我們搬家，今年還好搬到這邊，還有（上榜）真得很感謝。」

搬家的還有這1間傳統切仔麵，就算過了用餐時間客人依舊絡繹不絕，原本位在民生西路，2020年搬到中山區錦西街，老闆透露因為這是父親的起家厝，因此搬回來做生意，即便店面改地點，必比登同樣上榜，飄香美味不管改名或遷址，吃貨依舊聞香而來。