嘉義民雄厚切鵝肉鹹滷香氣逼人　肉質柔嫩多汁嘴一抿就化開

影音編輯／蕭名君

YouTube美食頻道「台南人帶路」出發到盛產鵝肉的嘉義民雄，介紹了一家位在車站周邊，價錢公道、料理美味的鵝肉店；除了鵝肉本身柔嫩又多汁好吃，其他如鵝血糕、鵝脆腸等小吃，也統統是價格、口感兼具的好選擇，而且點滿了整桌豐盛的菜，結帳時金額居然千元不到？

▲「台南人帶路」出發到盛產鵝肉的嘉義民雄，介紹一家位在車站周邊，價錢公道、料理美味的鵝肉店。（圖／台南人帶路　授權）

阿波一行人除了點招牌「半隻鵝」外，還點了鵝血糕、鵝脆腸、乾麵以及鴨丸湯等等料理。其中乾麵的麵條上，還附上一層像是豬油又像鵝油的油脂，大大增添了麵條的香氣與口感；另外配菜鵝脆腸與鵝血糕也相當美味，鵝脆腸本身口感軟脆，沾上一旁店家自製的醬汁，整體美味更具畫龍點睛的效果，鵝血糕則是相當鬆軟，阿波也特別強調，最好趁鵝血糕一上桌就品嚐，否則放涼後口感偏硬、Q彈，與剛上菜時會有落差。

▲▼老闆超佛心的厚切鵝肉，口感並非扎實、有嚼勁，反而相當柔嫩多汁。（圖／台南人帶路　授權）

最後當然不能不提店內招牌「鵝肉」，老闆超佛心的厚切鵝肉，口感並非扎實、有嚼勁，反而相當柔嫩多汁，更驚人的是居然經門牙輕輕一抿就斷開，讓阿波相當驚訝；另外鵝肉的調味方式類似於鹹水鵝，所以在沾醬品嚐前，肉質本身帶有的鹹滷香氣就非常可口。若是到嘉義民雄旅遊時，一定要朝聖一下這家位在鵝肉故鄉的小吃店。