嘉義豆奶中毒案！碩士生吃完慘暴斃　店長3人判刑結果出爐

記者林盈君／嘉義報導

前年4月間，嘉義豆奶攤民雄店，傳出集體食物中毒事件，導致52人送醫，其中一名中正大學林姓碩士生因此暴斃，後經檢體化驗確認為食物中毒，嘉義地檢署調查，發現因店內生蛋汁遭汙染，引發沙門氏桿菌，因此將郭姓執行長、劉姓負責人及吳姓女長店等4人，依過失致死、違反食品衛生管理法罪嫌提起公訴。嘉義地院審理後，認為店家未盡防護及教導義務，導致人體健康受危害，依違反食品安全衛生管理法，判劉姓負責人、郭姓執行長及吳姓女店長各6月徒刑，嘉義總店郭姓負責人無罪。

▲嘉義豆奶攤發生集體食物中毒，3人遭判刑。（圖／資料照）

回顧過去案情，2018年4月24日，林姓碩士生至豆奶攤用餐後返回宿舍，開始陸續出現嘔吐、腹瀉、發燒等不適症狀，晚間被人發現倒臥在地、已無生命跡象，經解剖化驗發現食物中毒、沙門氏菌感染病發腸胃炎，嗣後因嘔吐、腹瀉、脫水，導致代謝性衰竭、敗血性休克死。嘉義縣衛生局調查後，發現包含林姓碩士生在內，共52名消費者，前48小時內曾食用嘉義豆奶攤餐點，其中15人檢出沙門氏菌。

▲嘉義豆奶攤發生集體食物中毒，3人遭判刑。（圖／資料照）

嘉義地檢署調查後，認為豆奶攤對於員工未盡防護說明及教導義務，任由員工在生蛋汁製程中發生蛋殼掉落地面逕行撿起、生蛋汁長時間處於室溫狀態、重複留用剩餘生蛋汁等情形，導致生蛋汁遭受污染與滋生沙門氏菌等風險，且未建立並落實員工烹調的標準作業流程，依業務過失致死起訴相關4人，另依違反食品衛生管理法提起公訴。案經嘉義地院審理，劉、郭、吳等3人犯後雖未坦承全部犯行，觸犯過失傷害罪，但已與被害人家屬和解，不另論罪。

▲嘉義豆奶攤發生集體食物中毒，3人遭判刑。（圖／資料照）

另外，院方審酌解剖鑑定報告、專家證人證述及衛福部疾管署函文，認定沙門氏菌造成食物中毒，頂多造成嘔吐、腹瀉、發燒等情形，不至於死亡。而死亡的林姓碩士生，是因沒有及時就醫，導致併發腸胃炎，又加上長時間沒有進食，補充液體養分造成脫水，才引發沙門氏菌全身性感染。法官認為，林姓碩士生若及時就醫、補充營養及水份，應不致死亡，死亡結果與行為無因果關係，因此依法判劉、郭、吳等3人各6月徒刑，而嘉義總店郭姓負責人，未實際參與民雄店經營管理，判決無罪。