洗米要洗幾次才會煮得好吃？內行人曝「1關鍵」：粒粒分明

鄉民中心／綜合報導

台灣人愛吃米飯，通常三餐都會有一餐吃到白飯，不過除了煮飯有一門學問之外，連洗米時都要特別注意細節。對此，有名網友好奇「洗米要洗幾次才OK？」貼文發出後，引起網友熱議，有內行人直說「新鮮的米洗乾淨，好好炊煮，吃起來口感香氣就有差」。

▲台灣人愛吃米飯。（示意圖／資料照）

該名網友在PTT八卦板以「洗米要洗幾次才OK？」為題發文，表示自己「煮飯都是洗5～6次，之前聽在餐飲店的人說，都只有洗三次」，因此原PO想知道「那正常應該洗幾次？是要洗到水完全變透明嗎？有沒有洗米要洗幾次的卦啊？」

▲原PO想吃到洗米要洗幾次才對。（圖／翻攝自PTT）

貼文發出後，網友紛紛留言「看你高興啊」、「我沒洗那麼久」、「我都隨便洗耶，有什麼差嗎」、「問媽媽，反正我猜洗心安的」、「洗個兩三次就好，洗那麼多次浪費水幹嘛」、「完全透明應該要用網子篩，不然都會有粉在下面」、「買那種洞在下面的洗米籃很好用」、「2-3次，有人說養分會被洗掉」。

另外，有不少網友都會把米洗到水從混濁變透明，更曝口感差異，「洗清了口感比較粒粒分明不會糊」、「就洗到水清啊，口感比較好」、「有些新鮮的米洗乾淨，好好炊煮，吃起來口感香氣就有差」、「日本料理的米都要洗到水清，給你參考」、「洗到水變透明無混濁」、「洗到水變清， 大概6~8次」。