不用排隊了！一百元有找　全家開賣「鼎泰豐炒飯」

記者馮珮汶／綜合報導

超商搶進餐飲聯名市場，現在巷口宛如名店超市，要買什麼幾乎都有！看好台灣外食餐飲市場年產值超過2千億，為擴大搶攻後疫情時代外食餐飲商機，超商前後與「鼎泰豐」合作，在超商內就可以買到店內必點的蛋炒飯、以及餐廳點不到的炒麵、烤飯糰。

▲全家與鼎泰豐合作推出鮮食，知名蛋炒飯超商就能買得到。（圖／業者提供）

全家便利商店鮮食部部長黃正田表示，觀察後疫情時代，外帶、外送崛起，更出現餐飲A級軍藉由推出冷凍微料理、便當等多樣商組，且積極開拓多元銷售管道突圍，顯示外食市場戰國時代來臨。超商以三大優勢「24小時營業」、「店點深入全台社區鄰里」、「擅長開發差異化商品」，近期聯手知名餐飲品牌山海樓、台鐵便當跨界共組美食隊，推出各式聯名鮮食，成功帶動鮮食相關品類業績成長2成，此次再透過與鼎泰豐策略結盟，全力搶攻外食商機。

▲全家與鼎泰豐合作推出鮮食，知名蛋炒飯超商就能買得到。（圖／業者提供）

黃正田補充，超商今年初搶先運用店舖Line群組團購販售鼎泰豐紅油炒手、水餃、牛肉麵、流沙包冷凍商品試水溫，開賣一周即銷售超過8千盒。看好台灣之光的驚人魅力，鮮食團隊展開與鼎泰豐進一步合作，顛覆傳統鮮食開發流程，遵從鼎泰豐秉持餐廳品質的高規格，從原物料選用、製程到包裝皆通過主廚、品管的認可，耗費半年研發，選用餐廳人氣香辣醬為基底製作，預計年底將再推出第二波聯名合作鮮食。

每到鼎泰豐餐廳人人都會點上一盤炒飯，超商與鼎泰豐主廚也共同開發人氣炒飯品項首推「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」，以180度高溫直火翻炒，掌握米飯爆炒的黃金時間，斜切火烤香腸搭配鼎泰豐香辣醬，香中帶辣特別涮嘴，售價89元；主餐選擇還有店內吃不到的「雞肉香辣醬炒麵」，以麵體拌炒油蔥、醬油、烏醋等，搭配雞腿丁、炒鮮蔬及蔥花並拌入鼎泰豐香辣醬，香辣夠味，為讓麵體更Q彈，特別使用日本進口澱粉來製作，售價89元，兩款主食搭配鮮食自由配優惠，任選指定品項可享兩件省5元、三件省10元。

▲鼎泰豐首度將冷凍食品進入超商通路販賣，共推出三個人氣品項。（圖／7-ELEVEN提供）

7-ELEVEN即日起推出「人氣名店賞」，同樣有鼎泰豐店內知名的鮮肉大包、流沙包及紅油抄手冷凍品，將鼎泰豐店內的人氣商品延伸至全台門市販售，就連離島金門、馬祖、澎湖，以及東部地區通通都買的到，這也是鼎泰豐首次將冷凍食品進入超商實體通路販售，消費者買回家只需簡單復熱，隨時在家都能有五星級的享受，8月26日起至11月3日鼎泰豐系列任選兩件85折，預估帶動冷凍品相關業績成長2成以上。