IG紅什麼／把台灣原生「山裡的味道」全都塞進「珠寶盒」

記者李鴻典／台北報導

中秋倒數！也將進入禮盒大戰的時序，對於喜歡在IG打卡的人來說，如果拿出一顆傳統的蛋黃酥或是常見的月餅，可能難以吸驚，想來點不一樣的？快來看看這盒把台灣「山裡的味道」加進去的「珠寶盒」！

▲圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

從台北市麗水街發源的歐式麵包甜點品牌boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊推出的產品一向具風土性，並以此與其他麵包、點心坊做出差異性，樹立人文「食」尚口碑。今年，珠寶盒攜手「台灣原味」主理人吳美貌，推出「山裡的味道」中秋禮盒，以法式經典結合台灣小農食材與原生香料，將馬告、樹豆、土肉桂、紅玉、土鳳梨等台灣原生的食材融入法式點心中，原因無他，就是因為值得！

▼▲（圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專）

吳美貌多年來深耕於部落的經濟扶持工作，人稱「部落媽媽」，她會依據每個部落的地理與耕作特性，研究適地適種的物產，協助部落去做生產管理與建立產銷管道，在創造部落的經濟機會下，給部落青年一條返鄉扎根的道路。

決定做「山裡的味道」這樣一個禮盒，無疑是一項險峻的挑戰！馬告、樹豆、土肉桂、紅玉、土鳳梨這些香料以及農產品，目前在餐飲業界炒得火熱，星級餐廳也趨之若鶩，但對一般民眾而言，這些食材卻很陌生，能說出箇中一二的實在寥寥無幾。

選擇伯爵、迷迭香不是很輕鬆？為什麼珠寶盒卻要使用馬告、樹豆、土肉桂這些陌生食材來製作點心？唯一的目的，是希望說一說這片土地的風土，找尋台灣山林裡的寶藏，拉近人們與台灣在地食材的距離，將在地食、食在地的精神帶入生活，讓人們知道台灣在地的好味道不容小覷，而每一盒點心，也代表珠寶盒對原鄉部落的支持。

來看一看這盒「山裡的味道」：

1.洛神草莓蛋糕－台東‧太麻里；洛神是山林間的紅寶石，去枝芽、拔取花萼、去籽清洗都不是輕鬆活。尤其蜜漬的工藝，更是考驗著農人們的智慧，以糖和蜂蜜細心醃漬、維持色澤，用21天的慢速發酵來維持口感、堅守品質，才會有色澤柔美的洛神。另外，任何東西只要加了草莓就會可愛升級，洛神與草莓結合，微酸的滋味、低調的甜蜜，加上粉色夢幻，呈現來自山裡最浪漫的味道。

▲圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

2.紅玉紅茶馬德蓮－花蓮‧瑞穗；國際走跳、茶葉界的台灣之光台茶18號，又稱紅玉紅茶，香氣獨特，帶有淡淡的薄荷與肉桂香，入口微澀，尾韻則能漸化回甘，優雅的味道與色澤，許多茶葉專家皆讚譽他為「台灣紅」、「台灣香」，這一次，珠寶盒將台灣之光注入瑪徳蓮中，邀品嘗紅玉紅茶的好滋味。

▲圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

3.鳳梨果乾蛋糕－嘉義‧民雄；這一次選用的土鳳梨有多難種？光是土壤改良，從無到有就要花上540天，不施化肥、不打農藥，土生土長的自然放養，才有一口天然的滋味，一口無毒的健康。而且堅持採收成熟恰到好處，甜度14度的土鳳梨。土鳳梨不土，有點酸、有點甜、還有點濃郁。以低溫長時間的烘焙模式保存風味，製成蛋糕給你吃。別說鳳梨太普通，那是因為你還沒吃過珠寶盒選的鳳梨。

▲圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

4.馬告沙布列－台北‧烏來；馬告是原住民的山中之寶，料理界的明日之星，清香撲鼻的原生山胡椒，集檸檬、胡椒、香茅、薑、蜜香、柚香等多種香氣於一身，天生天養的原生香料，栽種不易，外國人讚它為：性感的味道，馬告做的沙布列，全台唯一限定，只有珠寶盒吃得到。

▲圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

5.刺蔥餅乾－花蓮‧豐濱；刺蔥不是蔥，外觀是長三角型的葉片，它有香草的香氣和柑橘的清香，部落三餐日常都有它的蹤影，從早午餐的刺蔥蛋餅，到午晚餐的涼拌刺蔥豬肉、刺蔥雞湯，現在，把它做成餅乾也超好吃，不妨試試。

▲圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

6.樹豆雪球－台東‧太麻里；樹豆是台灣原住民各族群的傳統作物，早期在部落隨處可見，就種在自家田園四周，是部落裡的主食之一。以前原住民要上山狩獵，一定要帶樹豆當食糧，故樹豆也稱之為勇士豆。近年來樹豆因富含營養高蛋白，營養價值受到重視，也有豆中之王的美稱。珠寶盒將這「勇者之豆」穿上雪球的糖衣，一口甜蜜一口活力！

▲圖／翻攝自珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou粉專

7.土肉桂林茲－花蓮‧瑞穗；來自奧地利林茲小鎮的林茲塔是縱橫世界百年歷史的不敗甜點。當莓果風味的奧地利小點，遇上台灣香濃的土肉桂，會是怎樣的風景？厚實綿軟的口感、香氣馥郁堅果香，加上莓果醬，選用台灣土肉桂，不像國外肉桂還需要樹枝和樹皮才能有香氣。台灣土肉桂光是葉子就有滿滿肉桂醛，香、甜、辣一次散發。葉子採摘後，長時間低溫烘焙，38-42小時的完美掌控，讓肉桂香在烘焙過程中保留得更完整，風味完勝，更香甜。

今年中秋想擺脫傳統的束縛，還想用月餅刷一下IG？不妨試試看這一盒充滿濃濃台灣土地風味的「山裡的味道」。