記者劉沛妘／台北報導
擺脫網美風！「棧直火廚房」今（17）日正式開幕！早期從中山北路發跡，當時以市場少見的「直火、炭火料理」迅速爆紅，後來插旗大直推出搭配精釀啤酒的2.0版，如今選在東區進階3.0版，不只推出超狂「波特紅屋牛排」、「叛逆鬥陣戰斧牛排」等美食，就連廁所設計都令你大吃一驚「怎麼會有人盯著我看？」從餐飲到裝潢處處充滿驚喜，就等你來一探究竟！
▼▲棧直火廚房正式插旗東區，主打市場少見的直火、炭火料理。（圖／業者提供、記者劉沛妘攝影）
「棧直火廚房」今開幕，整體營造出台版「鬥陣俱樂部」的都會放鬆情調，揚棄時下最流行的網美風格，裝潢設計與布局多了許多30歲以上才懂的「惡趣味」。所謂的「惡趣味」，從店門口就可以看到「FUK無名指」招牌，總經理wayne謙虛表示，選無名指的意義，是因為這是五根手指中最不受矚目的部位，意指現在「棧直火廚房」重新插旗東區，期許有朝一日能戴上戒指，成為最熠熠生輝的焦點，藉此期許自家餐廳的未來表現。
▼▲「棧直火廚房」品牌logo以無名指為圖案，總經理wayne（上圖右二、下圖）與店長、副店長、主廚一起比出無名指，期許自家餐廳的未來表現。（圖／記者劉沛妘攝影）
「棧直火廚房」提供各式特色排餐，份量就是適合多人相聚，連下酒小食也不容小覷。必吃排餐「大火烤28熟成波特紅屋牛排」紅屋是台灣餐廳比較少供應的牛排部分，業者特別挑選28天熟成的紅屋，無論是喜歡軟嫩口感的菲力或是紮實嚼勁的紐約客，都可以在這塊牛排裡獲得滿足；另一款「叛逆鬥陣戰斧牛排」帶骨的戰斧一上桌無比霸氣，而戰斧牛排部位主要是肋眼，店家採用美國柴燒火烤方式，追求食材直火碳烤出的自然風味與煙燻香氣，口感軟嫩不硬， 碳烤過程中將鮮美肉汁牢牢鎖在肉裡，不須再加任何調味，簡單就是美味！
▼▲大火烤28熟成波特紅屋牛排、叛逆鬥陣戰斧牛排。（圖／業者提供、記者劉沛妘攝影）
此外，不吃牛的客人，雞與豬表現同樣也不遜色！「帶皮戰斧豬排」超霸氣的戰斧豬排，帶皮一起烤不僅口感焦脆，梅花肉還超級軟嫩；「煙燻冷燻紅玉雞小腿斧頭」，雞肉還帶著紅玉茶葉的茶香，經過6小時用50度的低溫冷燻，再進入烤箱炭烤煙燻，不僅能讓原味肉汁保留在雞肉裡，也把外皮烤的香酥薄脆，肉質鮮嫩多汁，大口咬下超滿足！
▼▲上圖為帶皮戰斧豬排、下圖左為煙燻冷燻紅玉雞小腿斧頭，右為叛逆鬥陣戰斧牛排。（圖／業者提供、記者劉沛妘攝影）
吃飽飯後，即使不尿急也一定要到廁所一窺究竟！一走進明亮乾淨的女廁，關上門竟發現前方有維納斯完美身形的肌肉猛男「盯著妳上廁所」，而男廁的小便斗則換成歐巴桑拉下墨鏡對你「虎視眈眈」；餐廳天花板還有不少「小小魔鏡」，以「上帝視角」讓顧客能以不同角度，看看自己或對面朋友吃飯的模樣，相當有趣。此外，餐廳中間更擺上拳擊大沙包，作為都會男女下班或周末揮拳紓壓的一種方式；一旁的「醉後打給你」打卡牆，除了搭配店內不定期的活動外，也鼓勵客人醉後可以鼓起勇氣在餐廳現場或打電話對你心裡想的那個人，說出想說的話。下次與三五好友相聚，不妨來趟東區吃肉小酌一下吧！
▼▲女廁有維納斯完美身形的肌肉猛男盯著妳上廁所，男廁則換成歐巴桑拉下墨鏡對你虎視眈眈。（圖／記者劉沛妘、陳宜加攝影）
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