「神聖之果」火龍果果肉發芽還能吃嗎？專家揭曉真相

生活中心／張家寧報導

台灣擁有許多美味的水果品種，每一種水果各有特色及營養，而富含相當多纖維的火龍果更是許多民眾相當喜愛的水果之一。對此，針對有民眾疑問火（紅）龍果內部果肉發芽還能吃嗎？食藥署也發文說明真相。

▲火龍果的胚珠柄屬於果實一部分。（圖／翻攝自[ixabay）

食藥署指出，火龍果有「神聖之果」的美名，原產於中美洲，且富含維生素及礦物質，是許多民眾相當喜愛的水果之一。不過，有民眾疑問由於夏季氣候較炎熱，保存不當的話，就容易導致火（紅）龍果發芽，長出乳白色的胚珠柄，好奇果肉發芽還能吃嗎？

對此，食藥署解釋，乳白色的胚珠柄是果實的一部分，而且就算火龍果發芽後也不會產生毒素，民眾可以安心食用，或將「發芽」的地方切除或剔除，口感也會較滑順。不過，食藥署也提醒，水果買回家後最好的方式就是盡快吃完，也可以避免影響風味。