心血管疾病、癌症都和慢性發炎有關　這些超級好食物抗發炎

記者郭奕均／台北報導

千萬別小看「慢性發炎」。反覆發炎超過三個月以上的慢性發炎，可是萬病之源，舉凡癌症、心血管疾病、糖尿病、關節炎、憂鬱症、過敏、異位性皮膚炎與阿茲海默症…等，通通都與它有關。預防就是非常重要的事，而飲食絕對也是關鍵，專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師也告訴大家，哪些是抗發炎好食物！

▲洛桑醫師建議大家吃抗發炎好食物，對抗多種要命疾病。

洛桑醫師表示，對面慢性發炎，人身上最寶貴的三原力，自癒力、再生力和免疫力，都可能因為身體忙著撲滅「野火」，而分身乏術，實力難以完全展現出來。而身體發炎後，組織會開始慢慢變化並在過程中產生病變，進而癌化。比方說口腔癌，剛開始吃檳榔刺激口腔造成潰瘍，屬於慢性發炎。不節制繼續吃，持續慢性發炎會導致潰瘍變白斑。接下來就是纖維化，再慢慢癌化，形成口腔癌。

洛桑醫師提醒，「預防」，如果等到很嚴重時再來做，就只能預防病情惡化。而在身體稍稍感到不舒服，甚至是還沒有任何異樣的時候，就來做預防，不但能大大降低身體的損害程度，也能為自己免除許多痛苦的感覺。

▲慢性發炎是很多疾病的根源，千萬不能輕忽。（圖／pixabay）

預防百百種疾病，洛桑醫師認為，改善慢性發炎是個好方向！因此教大家用快樂吃好料的方式來「獲得健康」，看看哪些是抗發炎好食物：

1、抗發炎主食：

糙米、燕麥、小米、玉米、黑麥、蕎麥…等全榖物，都是醫界認可的抗發炎好食材。因為全榖物含維他命B群、維他命C及微量元素，具抗氧化、抗發炎的作用。

如果你每天都要吃白飯，不妨試試看，每星期選1到2天把白飯換成全榖物，或者也可以在白米中加些糙米。

▲全穀類是抗發炎好主食。（圖／翻攝自freepik）

2、抗發炎蔬菜：

●菠菜等深綠色蔬菜

●十字花科的高麗菜、花椰菜

●紫色蔬菜像茄子、紫甘藍、紫色地瓜

●瓜類蔬菜的櫛瓜、小黃瓜

●名字裡有「椒」字的青椒、甜椒、辣椒

●大蒜、青蔥、洋蔥、韭菜等辛香蔬菜

3、抗發炎水果：

洛桑醫師非常推薦莓果類，像是草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆子…等，因為莓果類含豐富的維他命C、花青素和礦物質鎂，被稱為Superfood（超級食物），可有效預防癌症及其它慢性疾病。

另外像是含茄紅素的蕃茄、含花青素的葡萄也都是很好的抗發炎食物。還有酵素含量高的木瓜、鳳梨，不僅能抑制發炎反應，還能促進人體排毒。

▲莓果類被稱為超級好食物。（圖／翻攝自pixabay）

4、抗發炎零食：

建議以堅果當零食是較健康的選擇，且最好選購無調味堅果，以免攝取過多的鈉。堅果中，推薦榛果、杏仁、核桃、南瓜籽、腰果等，其不飽和脂肪酸Omega-3、Omega-6、Omega-9較豐富且均衡，幫忙補充好油脂。

5、抗發炎飲料：

洛桑醫師表示，喝對飲料，真的能邊喝邊抗發炎。像是綠茶、紅茶、高山茶、烏龍茶、普洱茶…等茶類，都含有類黃酮素，可抑制發炎、活化血管。不過還是建議大家，要喝自己泡的茶才有健康效益，因為有些市售的茶，原料可能不是茶葉而是茶精。

另外像是適量飲用紅酒，也能幫助身體抗發炎、抗氧化、抗腫瘤增生。

▲自己泡的好茶也能抗發炎。（圖／翻攝自pixabay）