記者范逸華、劉伯奇／越南報導
身為全球第五大茶葉出口國，茶葉成了越南的經濟命脈，早在20年前，就有台灣茶農到越南種茶。除了看中越南的廉價工資外，也是由於台灣的製茶人手越來越少。在年輕人不願投入採製、製茶的產業，部分茶農只好慢慢把腳步移到越南，結果卻因為台灣嚴謹的製茶標準，意外幫助越南茶農從原本低價、劣質的刻版印象，轉型成精緻農業。
歐式別墅高低錯落，一池湖水波光瀲灩，舊時法國殖民最愛避暑祕境，鮮為人知的山城「大勒」，海拔1500尺雲霧間，如今竟藏著越南經濟命脈。戴斗笠、揹竹簍，越南姑娘一個個眼明手更快，短短幾秒，兩手茶葉往後一丟，後腦杓不長眼，「投籃」準度百分百，越南茶工：「有時候連作夢都在採茶，手也跟著動。」另一名越南茶工：「一天採大概40公斤左右。」大勒位處的林同省，海拔高、氣溫低，得天獨厚種茶寶地，一年出口破100萬噸，全靠這群「快手」助功，而且其中藏著秘密。
仔細瞧，每個茶工食指黏著鋒利刀片，快刀手左右開弓。越南茶工阿妹說：「是鋁，鋁片，然後夾那個刀片起來，比較堅固，比較硬。」捨棄機器大量摘採，仰賴山頂上刀鋒女戰士取得茶樹最好的「一心二葉」，越南茶工阿妹表示：「我們要採一個心兩個葉，葉子割起來剩一公分，這樣就是很完美的茶葉。」別小看薄薄刀片，這和「茶」好不好喝，大有關係。越南茶工阿妹說：「我們用手採的話，它(切面)這邊會分開(分岔)不平均，再做茶(製茶)發酵的話，它不是很均勻，因為它不是這樣割過去的。」比起純手工摘取，刀片切面完整更能保留水分，採茶學問大，這還只是第一關。
採多少、採多重都有限制，茶工一簍茶葉不能超過八公斤，班頭一旁管控有原因，越南茶台商鳳姐表示：「你如果不限制他重量，採到很多的時候，重量加速度整個壓壓壓，壓到茶葉會受傷，茶葉受傷會影響茶湯跟口感。」40多歲茶莊主人吳鳳淑，人稱鳳姐，從前在台灣是個導遊，婚後跟著種茶的丈夫來越南開疆闢土找機會，女導遊變成茶專家。鳳姐：「中國大陸是你要去投資，它把路都開好給你。這裡不是，你們外資自己想辦法造路吧，像剛在我們農場走的那些路，都是我們自己做的。」
當年越南基礎建設差，台商投資，舖馬路、拉電線通通自己搞定，但這沒有嚇跑鳳姐，甚至為破除越南茶品質差的低價魔咒，把台灣「茶」技術一條龍移植南洋。茶廠恆溫21度，讓葉子水份向外緣發散，再透過雙手翻攪使水份均勻蒸發，接著機器翻炒過的茶套上白布包成球狀，透過機械壓縮打結。吳鳳淑說這可是台灣製茶獨門技術叫「團揉」，幫茶葉按摩兼整形，鳳姐：「它目前再做一個整形的工作，這樣揉，輕輕的揉它，把它的形狀揉圓，裡面會慢慢的產生溫度，那這個溫度就會讓它慢慢的發酵。」接著師傅再打開布袋，把茶葉再次翻炒，一連串「團揉」工序得反覆至少5次，才能讓茶葉捲成球狀，蘊藏香氣。鳳姐：「熱漲冷縮，當它遇到冷空氣它會縮起來，由這種揉鬆揉鬆的動作來讓它的外型，整個漸漸的紮實包起來。」
其實光在林同省目前就有19家台灣茶廠，把精緻「台茶」技術南移，烏龍、金萱、鐵觀音都找的到，一年產量4萬8千多噸銷世界各地，但越南茶甩不掉低價宿命，還有個歷史因素。越戰期間，美軍投擲大量落葉劑，其中包含世紀劇毒戴奧辛，超過1/4土壤遭「毒」害，也成越南茶業最大包袱，眼看發展頻頻重挫，越南農業廳拿出茶葉檢驗報告自清，更強調林同省農業規劃區都經土壤檢測，沒疑慮。林同省農業廳廳長：「我們林同省有規劃23000甲農地要種高品質的茶，所以我們都有驗過土質和水等等，通通都驗過沒問題的土壤才可以去種植，確認是沒有落葉劑的。」
台灣茶農看準低廉工資和地價，揮軍中南半島，無奈歷史遺「毒」像緊箍咒，牽動越南茶的過去與未來。（整理：實習編輯林暐凱）
《消失的國界》節目播出時間
首播：三立新聞台（六）23：00
重播：三立新聞台（日）10：00、（隔週日）03：00
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